Resep Zucchini Kecil Panggang Cepat & Mudah

• Mungkin 17, 2024

Suatu hari anak saya, Mitch, membual kepada saya tentang kebun temannya dan zucchini raksasa yang telah dipanen sehari sebelumnya. Mitch terkejut bahwa saya tidak terkesan dan tidak memintanya untuk membawakan saya beberapa labu raksasa itu untuk kami makan. Saya menyadari tergoda untuk membiarkan labu tumbuh besar; itu pasti tukang kebun (mungkin saya tidak akan pernah tahu karena kebun saya menyedihkan, untuk sedikitnya) - tetapi zucchini raksasa tidak diminati untuk dimakan, karena mereka menjadi kumuh dan tangguh ketika dibiarkan tumbuh lebih besar dari 8- 10 ”panjang, dan bahkan pada ukuran itu, resep untuk hidangan yang benar-benar baik terbatas. Juga sulit ketika kita sibuk (dan siapa yang tidak) memeriksa kebun setiap hari; jika Anda memiliki beberapa tanaman zucchini, hampir tidak mungkin mengikutinya. Zucchini, bagaimanapun, sangat lembut dan halus — suguhan gourmet sejati - jika diambil sekecil tiga inci, dan itulah ukuran yang paling saya sukai untuk hidangan ini. Tidak hanya hidangan ini sangat cepat dan mudah, itu dapat disiapkan terlebih dahulu dan muncul dalam oven lima belas menit sebelum disajikan. Labu kecil sangat cocok untuk disajikan dengan makan malam mewah, tetapi keluarga saya juga suka mereka dengan casserole dan makanan santai lainnya.

Catatan tentang keju Parmesan: Saya jarang menggunakan jenis kering yang ditumbuk halus dalam wadah hijau. Bahkan, di rumah kami, kami menyebutnya sebagai "kardus Parmesan" karena dikemas dalam wadah kardus dan dapat duduk di rak selama bertahun-tahun dan masih memiliki rasa (atau kurangnya) yang sama dan tekstur seperti ketika membeli baru-baru ini . Biasanya saya menganggap keju jenis ini sebagai pengganti yang kejam untuk keju jenis Parmesan berkualitas tinggi yang sekarang tersedia untuk kita, namun, dalam hidangan ini, lebih baik digunakan karena tekstur keju yang halus. Jika Anda tidak ingin menggunakan kardus Parmesan, cukup giling beberapa dari parmesan segar Parmesan yang bagus, pastikan itu sehalus mungkin sehingga tercampur dengan baik dengan remah roti.

6 porsi

6 zucchini kecil (panjang 4-6 inci); jika zucchini Anda masing-masing mendekati 3 ”, Anda perlu beberapa lagi
Minyak zaitun untuk disikat
Garam dan lada segar
1/4 cangkir keju Parmesan (jenis karton dalam wadah hijau)
1/4 cangkir remah roti kering
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh peterseli kering atau 1 sendok makan peterseli segar
1 sendok makan minyak zaitun

Didihkan panci air; tambahkan 2 sendok teh garam. Masukkan zucchini ke dalam air mendidih dan masak selama satu menit. Buang zucchini dan potong setengah memanjang. Tempatkan potongan zucchini di atas loyang dan sikat bagian atas dengan sedikit minyak zaitun. Garam dan merica.

Dalam mangkuk kecil, campur keju Parmesan, remah roti, bawang putih, peterseli, dan minyak zaitun. Seharusnya agak lembab; jika tidak, tambahkan beberapa tetes minyak zaitun lagi. Membagi campuran antara bagian zucchini dan tekan di atas. Panggang pada suhu 400 ° selama sekitar 15 menit, atau sampai campuran tepung roti berwarna coklat dan garing. Sajikan segera.

Petunjuk Video: RESEP ACAR TIMUN - CARA MEMBUAT ACAR (Mungkin 2024).