Cepat & Mudah Slow Cooker Southern Greens

• Mungkin 2, 2024

Sejenis sawi. Sawi hijau. Lobak hijau. Sayuran ini sangat umum dan banyak dipuja di Selatan. Namun, mereka hampir tidak pernah terdengar di Utara. Beberapa tahun yang lalu, dalam upaya untuk mengejutkan suami baru saya yang lahir di Kentucky dengan salah satu hidangan favoritnya, saya berkonsultasi dengan putri tiri saya (seorang juru masak dari Selatan yang cakap) untuk mempelajari cara memasak sayuran. Resepnya menyerukan sepotong daging babi asin, yang akan kecoklatan dalam oven Belanda, dan kemudian menambahkan dua tandan sayuran. Setelah mengikuti instruksinya untuk surat itu, saya dengan bangga mempersembahkan sebuah mangkuk kecil (setumpukan besar hijau menyusut secara signifikan) kepada suami saya. Karena tidak pernah memasak sayuran, saya tidak tahu bagaimana seharusnya terlihat dan terasa, dan ketika suami saya menggigitnya yang pertama, saya dapat melihat bahwa dia hampir tersedak; sayuran itu berantakan asin! Rupanya seikat hijau di Selatan sekitar tiga kali ukuran seikat hijau di Utara!

Setelah banyak latihan, saya akhirnya belajar membuat sayuran dengan benar. Saya bahkan telah mengadaptasi resep anak tiri saya ke slow cooker, dan hasilnya luar biasa. Jika Anda berencana menyiapkan sayuran hijau, ingatlah bahwa sayuran Selatan tidak seharusnya berwarna hijau cantik dan cerah; jika hijau Anda adalah warna hijau cerah dan terlihat menggiurkan, maka Anda belum cukup memasaknya!

Hijau di slow cooker adalah no-brainer; hanya perlu beberapa menit untuk memasukkan beberapa bahan ke dalamnya, dan kemudian Anda bisa membiarkan mereka memasak saat Anda sedang bekerja atau bersantai. Sebaiknya menimbang sayuran hijau, karena ukuran tandan bervariasi. Hijau sangat baik disajikan dengan kacang polong, ubi dan roti jagung.

Pemasak Lambat Green Selatan

6 porsi

5 ons garam babi

1 1/2 pon Southern Green, seperti collard green, lobak hijau, atau sawi
1 sendok makan cuka
1 sendok teh gula
1 sendok teh kaldu ayam
1/4 sendok teh lada merah hancur, (atau secukupnya)
1/2 gelas air

Potong daging babi garam menjadi dua irisan, setebal 1/2 ". Letakkan di bagian bawah tempayan dari slow cooker, putar panasnya menjadi tinggi, dan tutup. Biarkan daging babi dimasak di tempat tinggi sambil menyiapkan sayuran, sekitar 10 menit.

Sementara itu siapkan sayuran dengan mencuci bersih, memotong batang tengah, kemudian memotong menjadi potongan-potongan 1 ". Bilas lagi dan tiriskan dengan baik. Tambahkan sayuran ke slow cooker bersama dengan bahan-bahan yang tersisa. Putar slow cooker ke rendah dan masak 4- 6 jam atau sampai sayuran lunak dan berwarna abu-abu hijau. Keluarkan daging babi sebelum disajikan. Jika Anda terburu-buru, sayuran dapat dimasak dengan api besar selama 3-4 jam, aduk setiap jam atau lebih.

Jika diinginkan, sajikan dengan cuka cabai.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 222 Kalori dari Lemak 174
Persen Total Kalori Dari:
Lemak 78% Protein 5% Karbohidrat. 16%

Jumlah Nutrisi per
Porsi
Total Lemak 19 g
Lemak jenuh 7 g
Kolesterol 20 mg
Sodium 401 mg
Total Karbohidrat 9 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 77% Vitamin C 44% Kalsium 0% Besi 2%

Petunjuk Video: Kompilasi Kereta Cepat Melewati Rel Anti Ngantuk (Mungkin 2024).