Resep Celup Terong Pedas

• April 29, 2024

Terong adalah sayuran yang enak. Ini mengandung Nasunin, yang merupakan antioksidan kuat dan pemulung radikal bebas yang telah terbukti melindungi membran sel dari kerusakan. Dalam penelitian pada hewan, nasunin telah ditemukan untuk melindungi lipid (lemak) dalam membran sel otak.

Juga kaya akan Senyawa Antioksidan Fenolik. Para peneliti di US Agricultural Service di Beltsville, Maryland, menemukan terong kaya akan sumber senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan.

Terong juga membantu dalam kesehatan jantung dan perlindungan radikal bebas. Studi dengan hewan dengan arteri yang tersumbat berkurang secara signifikan, sementara dinding pembuluh darah mereka rileks. Ini meningkatkan aliran darah dan kemungkinan bukan hanya karena nasunin tetapi juga beberapa fitonutrien terpene lain dalam terong.

Celup Terong Pedas

Untuk: 8 porsi

Terong dengan tendangan tambahan membuat saus ini unik untuk pesta makan malam Anda berikutnya.

BAHAN
2 terong sedang, dibelah dua memanjang
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan bawang putih cincang
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh bubuk jintan
1 sendok makan jahe segar parut
1/4 cangkir peterseli cincang halus
1/4 cangkir paprika merah, cincang
1/4 cangkir paprika hijau, cincang
Garam dan merica

ARAH
1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang yang tebal dengan kertas tugas berat.
2. Olesi sisi terong yang terpotong dengan 1 sendok makan minyak dan bubuk bawang putih. Atur potongan di atas loyang. Panggang sampai sisi yang dipotong kecoklatan dan terong lunak (sekitar 25 menit).
3. Campurkan sisa minyak dan bawang putih dalam wajan dan panaskan dengan api kecil sampai bawang putih mendesis. Aduk jintan dan angkat.
4. Ambil terong yang sudah lunak, potong halus dan tambahkan wajan. Tambahkan jahe, paprika, dan peterseli. Aduk campuran di atas api kecil sampai rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

INFO NUTRISI (per porsi)
Kalori: 52,6
Lemak: 3,6 g
Karbohidrat: 5,3 g
Protein: 0,7 g

Petunjuk Video: RESEP SAMBAL TERONG ENAK ~ Cara Membuat Sambal Terong Yang Pedas & Mantap (April 2024).