Resep Calamari Isi

• April 29, 2024

Resep ini menggunakan tubuh cumi-cumi untuk membuat hidangan yang menyenangkan.

Resep Calamari Isi

Bahan

• 6 cumi berukuran sedang
• 3 Tbs minyak zaitun
• 1/3 cangkir remah roti
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 Tb oregano segar, hancur
• 1 Tbs peterseli, dicacah
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam, baru digiling
• 1/4 cangkir keju Pecorino-Romano, parut segar
• 1 1/2 cangkir saus tomat sederhana atau marinara

Petunjuk arah

1. Jika perlu potong tentakel dari cumi-cumi dan sisihkan.
2. Bersihkan bagian dalam cumi-cumi. Anda dapat dengan lembut memutar tubuh cumi ke dalam hingga benar-benar bersih.
3. Potong sayap cumi-cumi dan sisihkan dengan tentakel.
4. Lepaskan membran berbintik yang menutupi cumi-cumi.
5. Dalam mangkuk, campurkan remah roti, bawang putih, 2 sdm minyak zaitun, oregano, peterseli, garam, dan merica.
6. Isi cumi dengan remah roti dengan lembut, jangan sampai kenyang. Simpan remah roti yang tersisa.
7. Dalam wajan sedang tuangkan saus tomat ditambah 1 sdm minyak zaitun dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
8. Masukkan cumi isi ke dalam saus dan sendokkan cumi di atas cumi. Kecilkan api sedang dan tutupi wajan. Masak cumi-cumi selama 4 menit di setiap sisinya. Jangan terlalu banyak mengaduk cumi!
9. Kecilkan api dan aduk perlahan remah roti yang tersisa.
10. Angkat dari api dan taburi dengan keju Pecarino-Romano.
11. Sajikan dengan linguine yang dimasak al dente.

catatan: Jangan membuang tentakel atau sayap. Mereka adalah tambahan yang bagus untuk sup atau semur seperti cioppino.

Petunjuk Video: Resep cumi tepung krispy, cumi ring, calamari rings yang crispy dan enaknya nagih (April 2024).