Resep Sunset Steam Rye Bread

• April 29, 2024

The Beer Fox berkata, "gandum hitam cepat naik akan menambah sentuhan manis dan hangat untuk hari yang membosankan!"

Meskipun Spring mempersiapkan diri untuk hari-hari musim panas yang panas dan berkabut, dia kembali, sesekali, ke cuaca dingin dan lembab yang kadang-kadang dingin. Roti bir rumahan tidak hanya menghangatkan rumah, tetapi juga menghibur semangat pada hari-hari seperti itu. Jarang sekali kita tampaknya memiliki cukup waktu untuk mengerjakan proyek seperti memanggang roti. Hanya perlu beberapa menit untuk mencampur bahan-bahannya. Menguleni roti itu baik untuk jantung. (Pikirkan diri Anda sebagai konduktor orkestra di dapur) Membiarkan kreasi Anda cukup waktu mungkin merupakan bagian tersulit. Anda mungkin mempertimbangkan untuk memberi diri Anda kemewahan makan malam larut malam dengan roti segar dan sup keju krim cheddar.

Rekomendasi Pembuatan Bir: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., San Francisco, California USA

Gaya: California Common / Steam Beer - Warna mencolok Deep Amber - Malt manisnya roti bakar dan karamel diimbangi dengan kesuburan ringan dan perpaduan khas hop Utara Brewer, menjadikannya berkarakter pedesaan dan berkayu. Kepala putih antik menambah daya tarik.

• 2-3 / 4 C. tepung terigu
  

• 1-1 / 4 C. tepung gandum
  

• 2 pkgs ragi kering aktif yang cepat naik
  

• 1 sendok teh biji jintan
  

• 2 sendok teh garam
  

• ½ sendok teh bubuk bawang putih
  

• 6 ons Bir Anchor Anchor
  

• ½ C. air hangat
  

• 2 sendok makan madu
  

• 1 sendok makan mentega
  

Dalam mangkuk besar, ayak bersama 1-1 / 2 C. tepung putih dengan tepung gandum hitam. Sisihkan 1-1 / 4 cangkir campuran tepung kombinasi.

Tambahkan ragi, biji jintan, garam dan bubuk bawang putih ke tepung dalam mangkuk. Panaskan Steam Anchor Beer, air, madu dan mentega sampai sedang hangat, 120-130 derajat. Tambahkan ke tepung / campuran ragi dan kocok dengan mixer listrik sampai halus, selama 3 menit.

Tambahkan sisa putih / tepung gandum campuran. Terus tambahkan campuran tepung yang tersisa untuk membentuk bola adonan lunak. Uleni pada permukaan tepung 4-5 menit sampai halus. Bentuk menjadi bola dan letakkan di loyang bundar 8 inci yang diminyaki. Lumuri dengan mentega.

Ratakan sedikit agar pas. Tutupi dengan handuk katun. Biarkan naik di area bebas angin hangat selama 45 menit.

Buka dan panggang dalam oven 375 derajat selama 25-30 menit atau sampai berwarna keemasan. Hapus dari panci. Olesi dengan mentega tambahan.

Saran penyajian: Padukan dengan Koktail Oatmeal Stout dan Resep Sup Cheddar dari Chef Mick Hug

* Manfaat Kesehatan: Kaya akan karbohidrat kompleks dan serat, vitamin B-kompleks, vitamin E, vitamin K, kolin, biotin, inositol

Bersulang!