Resep Goreng Terong Szechuan

• Mungkin 15, 2024

Resep terong Szechuan pedas ini menggabungkan rasa bawang hijau, bawang putih dan jahe yang dibumbui dengan pasta kacang panas dan diimbangi dengan sedikit rasa manis. Coba resep terong Szechuan ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

3 hingga 4 terong Cina (atau 1 terong biasa)
¼ potong jahe segar
2 siung bawang putih
1 bawang hijau besar
1 sdt tepung maizena
1/3 cangkir minyak kacang
1 sdm pasta kacang panas
1 sdt minyak wijen

Saus:
½ cangkir kaldu ayam
2 sdm kecap asin
2 sdt cuka chinkiang
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

1. Bilas terong di bawah air mengalir dingin dan keringkan dengan handuk kertas.


2. Kemudian potong ujung masing-masing terong dan buang. Kemudian tanpa melepas kulit, potong terong menjadi ½ inci sampai 1 inci persegi dan kemudian sisihkan.


3. Baik menggunakan sendok atau pisau, lepaskan kulit dari jahe. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.


4. Dengan punggung pisau, hancurkan setiap siung bawang putih dengan hati-hati. Kemudian lepaskan setiap kulit dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Sisihkan potongan-potongan ini.


5. Selanjutnya, bilas bawang hijau di bawah air mengalir dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan pangkalan dan sekitar satu inci dari atas sayuran dan buang. Kemudian potong sisa batang menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.


6. Dalam cangkir berukuran biasa, campur semua bahan untuk saus dan kemudian sisihkan campuran ini.


7. Dalam cangkir kecil, campur tepung jagung dengan sedikit air sampai larut. Ini akan menjadi pengental untuk campuran saus. Sisihkan tepung jagung.


8. Panaskan wajan dengan api besar lalu tambahkan minyak kacang dan biarkan menjadi panas.


9. Setelah minyak panas, tambahkan terong dan tumis sekitar 6 menit, atau sampai lunak.


10. Setelah lunak, lepaskan dari wajan, tekan dengan spatula untuk menghilangkan minyak berlebih. Letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas dan sisihkan.


11. Setelah semua terong dihilangkan, keluarkan semua minyak kecuali 1 sendok makan dan panaskan dengan api besar.


12. Saat minyak sedang panas, tambahkan jahe, bawang putih, dan bawang hijau, lalu tumis selama 30 detik.


13. Kemudian tambahkan pasta kacang panas dan tumis ini selama 20 detik.


14. Selanjutnya, tambahkan campuran saus dan kembalikan terong ke wajan. Kemudian biarkan saus mendidih.


15. Setelah mulai mendidih, tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai saus mengental.


16. Kemudian angkat dari api, aduk perlahan minyak wijen, dan sajikan. Menghasilkan sekitar 6 porsi.



Petunjuk Video: Resep : Terong Goreng Cabe Garam Menu Simple Dan Uwenak Tenan!!! (Mungkin 2024).



Resep Masakan Aduk Terong Szechuan, Makanan Cina, Resep terong Szechuan, resep tumis terong Szechuan, resep terong, resep tumis terong, resep terong Cina, resep Cina, terong Cina