Resep Babi Szechuan II

• Mungkin 2, 2024

Babi Szechuan adalah hidangan populer yang dapat ditemukan di sebagian besar restoran Cina saat ini. Szechuan atau Sichuan adalah provinsi di Cina yang terkenal dengan hidangan pedasnya yang lezat. Resep daging babi Szechuan ini menggunakan lada merah yang dihancurkan untuk memberikan rasa pedasnya. Beberapa resep menggunakan merica Szechuan, atau kombinasi keduanya. Resep ini juga menggunakan minyak untuk memasak daging babi. Resep daging babi Szechuan saya yang lain yang ditemukan di sini menggunakan air di mana daging babi direbus. Keduanya memberi daging tekstur lembut di hidangan terakhir, tetapi ada sedikit perbedaan dalam rasa. Coba resep daging babi Szechuan yang lezat ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini

2 lbs daging tanpa lemak (4 to5 daging babi)
2 sdt tepung jagung
Minyak kacang untuk digoreng
2 sdm minyak goreng
5oz kantong wortel yang sudah diparut

Mengasinkan:
½ sdt garam
1 ½ sdm sherry
1 ½ sdm tepung jagung
1 sdm minyak

Bahan saus:
½ cangkir kaldu ayam
3 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
½ sdt jahe bubuk
1 sdt cabe merah hancur

1. Hapus semua lemak dari daging babi dan kemudian potong menjadi irisan tipis. Tempatkan irisan ini dalam wadah yang memiliki tutup pas ketat.


2. Untuk daging babi, tambahkan bumbu dalam urutan berikut. Pertama-tama tambahkan garam dan gunakan tangan Anda, campur hingga merata. Kemudian tambahkan sherry dan aduk sampai benar-benar dimasukkan. Selanjutnya, tambahkan tepung jagung dan gunakan lagi tangan Anda untuk mencampurnya, pastikan untuk melapisi setiap potongan daging. Kemudian aduk minyak, tutup, dan biarkan meresap selama 30 menit pada suhu kamar.


3. Sementara daging babi diasinkan, siapkan bahan lainnya. Dalam cangkir besar, campur semua bahan untuk saus. Saya sering suka menggunakan campuran lada merah hancur dan merica Szechuan, namun kadang-kadang sulit ditemukan.


4. Setelah saus tercampur, sisihkan. Kemudian siapkan pengental. Campurkan 2 sendok teh tepung jagung dengan sedikit air sampai larut.


5. Ke dalam wajan, tambahkan satu inci minyak kacang dan panaskan dengan api besar.


6. Saat minyaknya panas, tambahkan daging babi dan biarkan selama 30 detik hingga satu menit, atau sampai matang. Saat memasak, aduk untuk memecah potongan-potongan yang mungkin menempel bersama dari rendaman.


7. Setelah daging babi matang, keluarkan dari wajan dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu.


8. Selanjutnya, singkirkan semua minyak kacang tanah dari wajan. Kemudian tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan panaskan dengan api besar. Minyak tumis sudah memiliki rasa jahe, bawang putih dan bawang merah yang dimasukkan di dalamnya.


9. Saat minyak panas, tambahkan wortel dan aduk goreng selama 2 menit.


10. Lalu kembalikan daging babi ke wajan dan tumis selama 1 menit.


11. Selanjutnya, tambahkan saus dan aduk sampai tercampur rata dan mulai mendidih.


12. Setelah mulai mendidih, tambahkan campuran tepung jagung. Aduk sampai saus mengental.


13. Kemudian lepaskan dari api dan sajikan. Untuk 3 hingga 4 porsi.



Petunjuk Video: Easy Chinese Recipe: Sichuan Spicy Chicken 辣子鸡 Szechuan Style Recipe • Chinese Chicken Recipe (Mungkin 2024).



Szechuan Pork Recipe II, Makanan Cina, tumis, babi, tumis babi, pedas, makanan pedas, Sichuan, Szechuan, tumis Szechuan, Sichuan tumis, Sichuan peppercorn, lada Szechuan, babi Szechuan, babi Sichuan, babi Sichuan