Sisa Thanksgiving

• Mungkin 10, 2024

Salah satu hal terbaik tentang Thanksgiving adalah kalkun sisa. Bahkan, kami sangat menantikan sisa-sisa kalkun yang saya pilih untuk tidak pergi ke rumah orang lain untuk makan malam Thanksgiving dan ketika kami harus, saya memanggang kalkun saya sendiri keesokan harinya. Mereka sangat murah di sekitar liburan sehingga saya sering memanggang dua ketika saya menjadi tuan rumah.

Mungkin itu karena kita tidak sering makan kalkun di waktu lain sepanjang tahun sehingga kita melakukan yang terbaik untuk overdosis pada hari-hari setelah Thanksgiving. Dengan cara lezat ini untuk menikmati kalkun, Anda juga akan memanggang burung ekstra. Berikut adalah cara favorit kami untuk menikmati sisa liburan kalkun:

1. Kalkun sandwich, empat cara: Saya lebih suka membuatnya sederhana dengan irisan kalkun panggang di atas penghuni pertama yang dipanggang dan banyak mayo dan lada yang baru pecah. Suamiku suka sandwich croissant yang dibuat dengan kalkun salad (kalkun potong dadu, cincang almond, bawang, seledri, dan mayo), sementara putriku suka sandwich kalkun panas (roti putih berwajah tebal yang diiris dengan kalkun dan saus). Salah satu toko sandwich favorit kami membuat sandwich kalkun lezat yang dibalut keju krim yang dicampur dengan saus cranberry. Ini disebut Cloud Pink.
2. Kalkun Kalkun: Kalkun potong dadu yang dicampur dengan kentang tumbuk, bubuk bawang putih, garam, merica, telur mentah dan sedikit tepung. Dinginkan sampai kencang. Bentuk menjadi roti dan lapisi dengan remah roti. Goreng dalam minyak panas. Tiriskan di atas kertas tisu.
3. Turkey Tetrazzini: Kentalkan kaldu kalkun yang kaya dengan bubur susu dan tepung. Tambahkan krim keju dan aduk sampai rata. Tambahkan kalkun cincang, kacang polong beku dan merica serta garam. Aduk dengan mie telur yang dimasak dan diolesi mentega. (Saya suka menambahkan jamur irisan yang telah ditumis dengan mentega juga.)
4. Pie Pot Turki: Masak seledri, wortel, kentang, dan kacang polong potong dadu dalam kaldu kalkun yang kaya. Kentalkan dengan bubur susu dan tepung. Tambahkan lada hitam dan garam. Tuang campuran ke dalam kerak pie atau hidangan casserole. Tambahkan adonan pie mentah, adonan biskuit, atau adonan roll bulan sabit yang dibeli di toko. Panggang pada 350 derajat atau sampai lapisan atas berwarna cokelat keemasan.
5. Sup Mie Turki: Dalam panci besar, tumis bawang putih, bawang bombai cincang, seledri dan wortel dalam beberapa mentega atau minyak sayur. Tambahkan kaldu kalkun yang kaya dan didihkan. Tutup dan masak perlahan sampai sayuran lunak. Tambahkan mie telur dan terus memasak sampai lunak. Garam dan merica secukupnya.
6. Enchilada Turki, Taquitos, Tacos, Tostadas, Quesadillas atau Nachos: Gunakan resep favorit Anda, gantikan kalkun sebagai pengganti ayam.
7. Barbecue Turkey Buns: Rebus kalkun atau abon dengan saus barbekyu. Sajikan dengan roti.
8. Turkey Cobb Salad: Buat salad cobb Anda, tetapi tambahkan kalkun potong dadu sebagai ganti ayam. Taburkan salad sayuran cincang dengan bacon hancur, telur cincang yang dimasak keras, keju cheddar parut, kalkun potong dadu, dan keju bleu.
9. Turkey Curry: Buat saus kari dengan wortel, seledri dan bawang merah dan masak sampai sayuran lunak. Tambahkan kalkun cincang dan aduk sampai matang. Sajikan dengan nasi panas.
10. Turkey Hash: Tumis bawang bombai, paprika cincang, bawang putih cincang, dan kentang goreng yang dipotong dadu dalam mentega. Tambahkan kalkun yang sudah dipotong-potong. Bumbui dengan garam, merica.
11. Turkey Lasagna: Tambahkan kalkun cincang ke resep lasagna favorit Anda, sebagai pengganti daging.
12. Kaldu Turki: Rebus tulang kalkun dengan bawang cincang, bawang putih, seledri, wortel, dan sedikit bijak, lalu didihkan selama beberapa jam. Hapus tulang dan sayuran. Didihkan selama setengah jam lagi untuk mengurangi sedikit. Dinginkan dan dinginkan semalaman. Menyingkirkan lemak.

Menulis artikel ini membuat saya haus akan lebih banyak kalkun. Bibiku berkata bahwa aku kejam karena tidak mengikuti contoh Presiden Obama tentang mengampuni kalkun kita, tetapi karena itu membeku, aku tidak mengerti gunanya mengembalikannya ke pertanian.

Petunjuk Video: Leftover Turkey Recipe for After Christmas! | The Perfect Christmas Dinner (Mungkin 2024).