Vitamin - Bagaimana Vitamin Ditemukan?

• Mungkin 14, 2024

Apa itu Vitamin?
Kata "vitamin" diciptakan oleh Casmir Funk, seorang ilmuwan Polandia, pada tahun 1912. Vitamin adalah zat organik yang diperlukan untuk menopang kehidupan, tetapi yang tidak dibuat oleh tubuh manusia dalam jumlah yang cukup untuk memungkinkan vitalitas dan kesejahteraan total. Semua vitamin bersifat organik, artinya mengandung karbon dan berasal dari bahan hidup lainnya (tanaman atau hewan) atau zat seperti minyak bumi atau batu bara yang berasal dari bahan yang pernah hidup.


Sejarah Penelitian Vitamin
Pentingnya makan makanan tertentu untuk menjaga kesehatan diketahui ribuan tahun yang lalu. Faktanya, orang Mesir kuno menemukan bahwa rabun senja, penyakit yang sekarang diketahui disebabkan oleh kekurangan vitamin A,
dapat disembuhkan dengan memberi makan hati pasien - sumber Vitamin A yang bagus!

Dokumen pelayaran samudera Renaissance menunjukkan bahwa para pelaut tahu bahwa penyakit tertentu yang terjadi dalam perjalanan panjang dapat dihindari dengan menelan buah dan sayuran segar. Akhirnya, pada 1749, ahli bedah Skotlandia James Lind membuktikan bahwa makan buah jeruk dapat membantu mencegah penyakit kudis - penyakit mematikan yang diderita banyak pelaut. Angkatan Laut Kerajaan Inggris mengadopsi temuan-temuan Lind's 1753 'Risalah tentang Scurvy' dan mulai memasok kapal-kapal mereka dengan sejumlah besar lemon dan limau. Dari praktik inilah yang mengakibatkan pelaut Inggris dijuluki "Limeys."


Studi Kekurangan Vitamin
Melalui "studi perampasan" pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19, para ilmuwan dapat mengisolasi dan kemudian mengidentifikasi sejumlah vitamin. "Studi perampasan" sama seperti namanya - hewan, terutama tikus dan tikus "tidak diberi berbagai zat untuk melihat apa, jika ada, penyakit yang dihasilkan. Zat yang telah dihilangkan dari hewan kemudian diperkenalkan kembali, semoga berpengaruh obat! Melalui penelitian perampasan, dokter mengetahui bahwa lipid dari minyak ikan dapat menyembuhkan rakhitis pada tikus.

Studi perampasan benchmark lain dilakukan di Asia Timur. Penyakit 'beri-beri', yang disebabkan oleh kekurangan Vitamin B1, sering ditemukan di antara kru tingkat rendah Angkatan Laut Jepang. Pada tahun 1894, Takaki Hanehiro, seorang dokter medis, mencatat bahwa penyakit itu tidak lazim di antara para perwira tinggi. Apa yang akan menjelaskan perbedaan ini? Angkatan Laut Jepang membantu Hanehiro dalam menjalankan percobaan terhadap para pelautnya. Eksperimen melibatkan kru dari dua kapal perang yang berbeda. Satu kru diberi diet hanya nasi putih, sementara kru lainnya diberi diet yang lebih seimbang termasuk daging, ikan, larangan, jelai dan nasi. Ketika percobaan selesai, data menunjukkan perbedaan nyata dalam kesehatan para kru.

Para kru yang hanya makan nasi putih memiliki 161 anggota kru mengontrak beri-beri, dan 25 di antara mereka meninggal. Para kru yang mengonsumsi makanan yang lebih seimbang hanya melaporkan 14 kasus beri dan nol korban jiwa! Tampak jelas bahwa penyebab beriberi adalah berbasis nutrisi.

Tiga tahun kemudian, pada tahun 1897, ilmuwan Christiaan Eijkman juga mempelajari penyebab beri-beri. Eijkman menemukan perbedaan dalam kesehatan ayam tergantung pada apakah mereka diberi makan nasi yang dipoles atau beras yang tidak dipoles. Ayam yang diberi makan nasi yang tidak dipoles menunjukkan penurunan insiden beri-beri.

Pemenang Penghargaan Penelitian Vitamin
Eksperimen ini membuat ilmuwan Frederick Hopkins berteori bahwa semacam "faktor aksesori" yang ditemukan dalam makanan, yaitu - selain karbohidrat, protein, lemak, dll., Diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh. Pada tahun 1929, Eijkman dan Hopkins berbagi Hadiah Nobel untuk penemuan beberapa vitamin penting.

Tolok ukur lain dalam studi vitamin meliputi:

1910 - Isolasi kompleks vitamin pertama oleh Emetaro Suzuki, seorang ilmuwan Jepang.

1937 - Albert Szent-Gyorgyi dianugerahi hadiah Nobel karena penemuan Vitamin C.

1943 - Rekan ilmuwan Edward Adelbert Doisy dan Henrik Dam dianugerahi Hadiah Nobel untuk penemuan Vitamin K.

1967 - George Walk, Ragnar Granit dan Haldan Keffer Hartline dianugerahi hadiah Nobel untuk penemuan bahwa Vitamin A berpartisipasi langsung dalam proses fisiologis.


Bacaan yang Disarankan
Scurvy: Bagaimana Ahli Bedah, Mariner, dan Tuan-tuan Memecahkan Misteri Medis Terbesar di Zaman Berlayar
Dari penampakan penyakit yang paling awal tercatat pada abad keenam belas, ke abad ke delapan belas, di mana seorang pria hanya memiliki setengah kesempatan untuk selamat dari momok, hingga awal abad ke-19, ketika Inggris menaklukkan penyakit kudis dan berhasil memblokade orang Prancis dan mengalahkan Napoleon. , Scurvy adalah kisah detektif medis selama berabad-abad, kisah nyata yang menarik tentang bagaimana James Lind (ahli bedah), James Cook (pelaut), dan Gilbert Blane (pria itu) bekerja secara terpisah untuk menghilangkan penderitaan yang ditakuti.

Penemuan dan Bencana Vitamin: Sejarah, Sains, dan Kontroversi (Seri Praeger tentang Kesehatan dan Kehidupan Kontemporer)
Setiap bab Penemuan dan Bencana Vitamin berfokus pada vitamin tertentu, yang menggambarkan para peneliti, penelitian, dan konteks historis dan ilmiah untuk penemuannya. Bersama-sama, bab-bab ini memetakan konflik yang sedang berlangsung antara dokter yang melihat penyakit yang disebabkan oleh organisme dan mereka yang melihat penyakit sebagai akibat dari kekurangan makanan.

Diskusikan Artikel ini!
Silahkan bergabung dengan forum diskusi Biologi dari artikel ini di sini: Vitamin - Bagaimana Vitamin Ditemukan?

Anda juga dapat mengikuti situs ini di Facebook dan Twitter:

Halaman Facebook - Biologi di CoffeBreakBlog

Twitter - BioCoffeBreakBlog

Petunjuk Video: VITAMIN D : Fungsi dan cara memperoleh asupan vitamin D (Mungkin 2024).