12 piring Malam Natal

• April 26, 2024

12 piring Malam Natal

Tradisi di Polandia mengatakan bahwa selama makan malam Natal (yang disebut Wigilia) tuan rumah harus menyajikan 12 hidangan. Makanan berbeda tergantung pada wilayah Polandia atau tradisi keluarga tetapi banyak dari mereka hanya hidangan masakan tradisional Polandia. Mereka harus, bagaimanapun, tidak mengandung daging. Ini adalah khas untuk makan malam Natal untuk makan banyak kubis, jamur, atau hidangan poppy. Ikan diizinkan sebagai ongkos Prapaskah. Berbagai sup dan permen juga wajib ada di meja Polandia.
Di sini Anda akan menemukan proposal beberapa hidangan - tidak hanya untuk Malam Natal berikutnya tetapi juga untuk makan malam keluarga. Beberapa dari mereka mungkin juga dipersiapkan dengan daging. Ini bukan resep lengkap tetapi hanya ide tentang bagaimana membuat makan malam Anda benar-benar Polandia.

SOUPS:

Red borscht - supnya terbuat dari bit dan merupakan salah satu hidangan Eropa Timur paling populer. Satu dapat timur dengan sayuran (disebut ‘borscht Ukraina) atau hanya dengan kentang. Selama Wigilia, orang Polandia makan borscht dengan kue kecil ('uszka') yang diisi dengan jamur.

Sup jamur - rasanya yang terbaik bila terbuat dari jamur liar (terutama disiapkan untuk Natal). Sangat sering salah satu bahannya adalah sejenis pasta.

Sup almond - sup manis yang terbuat dari kacang almond dan susu. Sangat mudah untuk menyiapkannya karena hanya membutuhkan almond mendidih (dikupas dan dipotong) dalam susu.

DISHES DENGAN KABEL DAN JAMUR:

Golabki (boneka kol) - jelai dicampur dengan jamur digulung di daun kubis. Setelah itu, 'golabki' dipanggang dalam oven dan mungkin disajikan dengan saus tomat.

'Pierogi' dengan kol dan jamur - pangsit diisi dengan kol dan jamur. Mereka bisa direbus tapi rasanya lebih enak saat digoreng di atas wajan sesudahnya.

Krokiety (boneka crepes) - kubis cincang dengan jamur yang digulung crepes. Setelah itu Anda harus merendamnya dalam telur, tutup dengan remah-remah dan goreng di wajan.

Sauerkraut dengan kacang - sauerkraut yang dimasak dapat dicampur dengan kacang dan disajikan selama Malam Natal. Rasanya lebih enak bila disiapkan beberapa hari sebelumnya.

Kulebiak - kol dengan jamur digulung dalam adonan ragi. Setelah itu Anda harus memanggangnya di oven. Kulebiak mungkin disajikan dengan saus jamur atau dengan borscht merah sebagai minuman.

DISHES DENGAN POPPY:

Pangsit dengan poppy - pangsit (biasanya semacam pasta kuadrat) direbus dan dicampur dengan poppy yang dimasak. Hidangan ini disajikan dengan gula.

Kutia - salah satu hidangan Natal Eropa Timur paling tradisional. Ini terdiri dari berbagai sereal dan manisan dengan opium dan sedikit madu. Bahan utama yang paling populer adalah gandum atau gandum.

Makowki - Hidangan Malam Natal yang sangat populer di wilayah Silesia. Itu terbuat dari poppy yang dimasak dengan manisan, madu dan susu. Setelah itu poppy disusun dalam piring yang dalam bergiliran dengan chala (roti putih manis). Makowki harus disimpan di lemari es sebentar sebelum disajikan.

DISHES DENGAN IKAN:

Ikan gurame goreng adalah makanan utama malam Natal. Di sebagian besar rumah Polandia ada ikan mas yang dilayani untuk Wigilia. Cara yang paling umum adalah ikan mas yang direndam dalam telur dan ditutupi dengan remah-remah. Setelah itu digoreng di atas wajan dengan minyak panas.

Ikan mas dalam agar-agar - ikan dimasak dengan beberapa tambahan (seperti rempah-rempah atau berbagai sayuran) dan aspic. Setelah itu dimasukkan ke dalam lebih kecil (piring) dan lemari es untuk memberikan waktu untuk mengental. Sangat umum di Polandia untuk menyajikannya dengan cuka.

Petunjuk Video: Lagu du du dengu || koor dari lingkungan dua pas malam natal Paroki Salib Suci Mauloo (April 2024).