Semua Tentang Rioja

• Mungkin 7, 2024

Mengapa Rioja Ini adalah wilayah anggur paling terkenal di Spanyol dengan reputasi yang layak untuk anggur merah bergaya klasik.

Di mana Rioja? Di utara Spanyol, dekat dengan perbatasan Prancis. Bagian utara terletak di selatan kota pesisir Bilbao. Wilayah anggur menjalankan kedua sisi Sungai Ebro.

Usia? Anggur telah dibuat di sini sejak zaman Romawi dan anggur Rioja diberikan legal pada tahun 1102. Pada akhir Abad Kelima ketika bangsa Moor diusir, dan biara-biara serta kebun anggur dibangun kembali di sepanjang rute ziarah ke Santiago de Compostela. Undang-undang anggur pertama daerah dimulai sejak saat ini. Anggur tidak diekspor sampai tahun 1700 ketika jalan yang lebih baik menghubungkan wilayah ke pelabuhan di Bilbao.

Seperti apa anggur itu? Kami tidak tahu, tetapi industri anggur modern berasal dari akhir abad ke-19. Setelah phylloxera menghancurkan kebun-kebun anggur Prancis, para pedagang Prancis mengambil anggur pengganti dari Rioja dan pembuat anggur Bordeaux pindah ke sana untuk membuat anggur dengan gaya Prancis. Phylloxera akhirnya tiba di Rioja pada tahun 1901 tetapi setelah dua puluh tahun yang menguntungkan, kilang anggur baru dan teknik-teknik termasuk penuaan barel di barrique berukuran 225 liter di Bordeaux, telah mapan.

Anggur apa? Raja Rioja adalah Tempranillo hitam, varietas unggul yang sekarang disukai di Dunia Baru. Sebagian besar Rioja adalah campuran Tempranillo dengan satu atau lebih Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) dan Graciano. Beberapa Cabernet Sauvignon dan Merlot juga tumbuh. Untuk anggur putih, anggur utama adalah Viura (juga dikenal sebagai Macabeo) dan Malvasia.

Bagaimana rasanya? Saya pikir red Rioja mirip dengan Bordeaux dengan keanggunan dan linearitas yang sama. Tetapi perbedaan besar adalah bahwa sebagian besar Rioja mengalami penuaan wajib di pohon ek; ini digunakan untuk memberikan tepi yang terlalu berkayu untuk anggur tetapi selera dan teknik modern telah melunakkan kembali ini. Rioja adalah salah satu dari sedikit tempat di mana dunia Reserva (Cadangan) sebenarnya berarti sesuatu. Anggur berlabel Crianza harus menghabiskan setidaknya 1 tahun di barak kayu ek dan kemudian setahun lagi dalam tangki atau botol sebelum dilepaskan. Anggur Reserva menghabiskan setidaknya 1 tahun di barak kayu ek dan kemudian 2 tahun lagi dalam tangki atau botol sementara Gran Reserva harus memiliki setidaknya 2 tahun di kayu ek dan kemudian setidaknya 3 tahun penuaan dalam botol.

White Rioja dulunya merupakan rasa yang diperoleh karena telah menghabiskan waktu yang sangat lama di pohon oak, tetapi selera modern berarti hanya sedikit Rioja putih yang melihat atau lebih dari pohon oak kecil. Namun anggur yang berlabel Crianza, Reserva atau Gran Reserva harus menghabiskan 6 bulan di pohon ek dengan 1, 2, atau 4 tahun masing-masing penuaan dalam botol. Untuk Rioja putih yang belum diolesi, harapkan anggur kering segar dan renyah, sedangkan anggur oaked lebih bertubuh lebih lembut, lebih lembut dengan kacang dan vanila.

Apakah harganya mahal? Menjadi agak ketinggalan zaman berarti ada beberapa penawaran bagus yang bisa didapat.

Kilang anggur yang direkomendasikan? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal dan favorit pribadi yang tidak mahal adalah Marques de Caceres.



Bicara tentang anggur di forum kami.

Peter F May adalah penulis Marilyn Merlot dan Naked Grape: Aneh Anggur dari Seluruh Dunia yang menampilkan lebih dari 100 label anggur dan cerita di baliknya, dan PINOTAGE: Di Balik Legenda Anggur Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di balik anggur dan anggur Pinotage.

Petunjuk Video: Andmesh - Hanya Rindu [ENGLISH VERSION by Emma Heesters] (Mungkin 2024).