Resep Alpukat dan Lime Pie

• Mungkin 12, 2024

Saya sebelumnya menerbitkan resep pai jeruk nipis menggunakan puding telur sebagai dasarnya; ini memiliki twist yang berbeda.

Saya bertemu dengan seorang teman di pasar lokal, yang memberi tahu saya tentang resep yang dia dengar melibatkan alpukat, jus lemon dan jeruk nipis, keju krim, dan susu kental manis dalam kulit kerupuk graham, dengan topping krim kocok dan almond slivered. Zounds! Kedengarannya keterlaluan hanya mendengarkan ramuan!

Saya merenungkan daftar untuk sementara waktu, kemudian memutuskan untuk membuat versi saya sendiri dengan beberapa variasi. Hasilnya sangat lezat, tidak terlalu manis, dan sangat menyegarkan.

Saya menguji tiga cara ini: unbaked, dipanggang, dan dibekukan. Versi beku sejauh ini adalah favorit saya; apa milikmu?

Catatan: Resep ini membuat isian cukup untuk pai 1 9 "plus 6 mini dibuat dalam kaleng muffin. Mungkin akan mengisi dua pai 9 ”, meskipun saya tidak mengujinya.

Alpukat dan Lime Pie

3 jeruk nipis
2 alpukat, dikupas, diadu, dan sedikit dihaluskan
8 ons Chevre lunak (atau krim keju)
½ cangkir yogurt vanila
2 sdm. Sirup agave
1 paket biskuit gandum utuh Carr
1 batang mentega

untuk pinggiran:

1) Masukkan biskuit gandum utuh (kerupuk) ke dalam kantong plastik ritsleting, tutup tas, dan hancurkan biskuit gandum dengan menggunakan rolling pin atau botol.

2) Masukkan remah cracker ke dalam mangkuk. Lelehkan mentega dan tambahkan ke remah-remah. Campur dengan sendok kayu sampai remah-remahnya lembab secara merata.

3) Bagi campuran remah antara 2 panci pie, atau gunakan 1 panci pie dan 6 cangkir muffin, dilapisi dengan liner kertas. Dengan menggunakan sendok, tekan remah-remah secara merata ke bagian bawah dan samping wajan. Campurannya tidak harus sepenuhnya ke atas.

4) Panggang pada suhu 350º F selama sekitar 10 menit, berhati-hatilah agar tidak membakar remah-remah. Setelah selesai, pasang rak untuk mendinginkan saat Anda mengisi.

Untuk mengisi:

1) Dengan menggunakan parutan atau zester, singkirkan kulitnya (hanya bagian kulit yang hijau) dari 2 jeruk nipis. Menyisihkan. (Semestinya dicincang halus.)

2) Peras ketiga jeruk nipis, lalu sisihkan jusnya.

3) Masukkan alpukat tumbuk, Chevre lunak, dan yogurt ke dalam mangkuk. Menggunakan hand mixer dengan kecepatan rendah, haluskan hingga halus dan lembut. Anda juga bisa menggunakan blender. Tambahkan lebih banyak keju sesuai kebutuhan; campurannya harus seperti krim kental, tidak terlalu kaku.

4) Tambahkan jus jeruk nipis dan kulitnya, aduk rata. Kemudian tambahkan sirup Agave secukupnya. Anda harus bisa merasakan jeruk nipis; pemanis cukup saja agar campurannya tidak terlalu masam.

5) Sendok campuran ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang. Tutup dengan kertas lilin di atasnya dengan kertas timah, dan bekukan sampai padat. Untuk menyajikannya, diamkan pada suhu kamar selama sekitar 5-10 menit. Sempurna apa adanya, atau tambahkan raspberry segar, jika diinginkan. Luar biasa!

Catatan: Jangan ragu untuk mencoba pai tanpa membekukannya, atau memanggangnya pada suhu 350º selama sekitar 20 menit. Jika Anda memanggangnya, keju akan menjadi sedikit berair, meskipun akan mengeras lagi saat pai dingin. Lebih mudah untuk bereksperimen dengan kue mini.

Petunjuk Video: AVOCADO MOUSSE CAKE | Bánh Mousse Trái Bơ | The Sweetest Things (Mungkin 2024).