Resep Mesin Roti Brioche

• Mungkin 17, 2024

Brioche adalah roti Prancis yang kaya, bermentega, dan tidak manis yang memakan waktu dan cukup rumit untuk dibuat di rumah. Namun, ketika adonan dibuat di mesin roti otomatis, itu mudah. Adonan Brioche dapat dibuat dalam beberapa bentuk - tradisional, roti gulung, roti hamburger, dll. Resep berikut untuk Mesin Roti Brioche mudah dan hasilnya mungkin tidak sesempurna yang Anda dapatkan di toko roti Prancis kustom, tetapi gulungan ini sangat baik.


20 Gulungan (tergantung ukuran)

4 butir telur
1/2 gelas air hangat
3 1/2 sendok makan susu bubuk
3 1/2 cangkir tepung
3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan mentega
1 sendok teh garam
2 sendok makan ragi

1 kuning telur, kocok

1. Tempatkan semua bahan kecuali kuning telur di mesin roti sesuai urutan yang tercantum.
2. Putar mesin ke pengaturan adonan dan mulai siklus.
3. Periksa selama beberapa menit pertama untuk memastikan bahan-bahannya tercampur dengan benar. Anda mungkin perlu mengikis bahan ke bawah. Jika adonan terlalu lunak dan tidak membentuk bola, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu kaku, tambahkan sedikit air.
4. Saat siklus selesai, balikkan adonan ke permukaan berupa serbuk.
5. Membagi menjadi 4 bagian.
6. Bagilah tiga bagian menjadi 8 bola masing-masing dan tempatkan dalam panci brioche pelumas.
7. Bagi adonan yang tersisa menjadi 24 potong kecil berbentuk buah pir.
8. Buat lubang kecil di adonan dalam wajan; tempatkan adonan yang lebih kecil di atas dengan ujung yang lebih besar di berongga.
9. Olesi brioches dengan kuning telur.
10. Biarkan naik di tempat yang hangat 30-45 menit, atau sampai sangat terang.
11. Panggang brioche pada suhu 400 ° selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari oven dan dinginkan di atas rak.

1. Brioche Slider Buns: Gulung adonan pada permukaan tepung sampai setebal 1 ”. Gunakan pemotong biskuit 2 ”untuk memotong; jalankan kembali memo.
2. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen.
3. Biarkan naik hingga dua kali lipat dalam jumlah besar dan panggang pada suhu 400 ° selama 20-25 menit atau sampai coklat keemasan.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 163 Kalori dari Fat 75
Persen Total Kalori Dari: Lemak 46% Protein 10% Carb. 43%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 8 g
Lemak jenuh 5 g
Kolesterol 72 mg
Sodium 207 mg
Total Karbohidrat 18 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 3%

Petunjuk Video: Rahasia Resep Brioche Super Pluffy, Clasic & Buttery (Mungkin 2024).