Manisan Jahe Manisan

• April 28, 2024

Manisan Jahe Manisan
Ini adalah topping jahe yang luar biasa untuk es krim!

Kupas jahe. Saya menggunakan mangkuk sendok yang dipegang terbalik, dengan lembut mengupas kulit jahe. Ini cara yang cepat dan mudah untuk mengupas jahe!

Kemudian Anda hati-hati mengiris jahe menjadi irisan tipis. Irisan harus memiliki ketebalan yang seragam jadi saya sarankan alat pengiris mandolin yang tajam daripada pisau tangan. Untuk presentasi yang cantik, irisan jahe dapat dipotong menjadi bentuk seragam menggunakan pemotong kue kecil.

Persiapan jahe manisan:
1 gelas irisan jahe
2 gelas air
1 ½ gelas gula aren
soda kue (natrium bikarbonat)
jus jeruk nipis

Jika Anda menggunakan jahe muda yang lembut Anda bisa membiarkan kulitnya tetap menyala. Jahe yang lebih tua harus dikupas. Saya mengupas jahe menggunakan bagian mangkuk sendok yang dipegang dengan kuat menghadap ke atas dan mengikis jahe dengan cepat.

Iris jahe menjadi bundar seragam dengan ketebalan sekitar delapan inci, dan kemudian gulung hingga setengah dari ketebalan aslinya. Anda dapat menggunakan rolling pin pastry marmer atau menumbuk palu daging dengan lembut.

Bersihkan sedikit jahe dengan soda kue, dan diamkan selama 10 menit.

Buang soda kue dengan menyikat kuat dengan sikat berbulu kaku untuk menghasilkan sedikit
tekstur matte ke permukaan, dan kemudian rendam dalam jus jeruk nipis selama satu jam. Ini memiliki efek
menambah rasa, dan juga memberi jahe warna merah muda yang lembut. Bawa airnya
didihkan, dan aduk terus menerus tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai semua larut
dan membentuk konsistensi lengket, sirup.

Jika perlu, tambahkan sedikit sentuhan air untuk memastikan semua gula larut. Kurangi panas menjadi sangat rendah dan tambahkan irisan jahe dan didihkan perlahan selama 10 menit, kemudian matikan kompor dan biarkan jahe dingin secara alami.

Angkat jahe dari cairan dan tiriskan sepenuhnya, dan masukkan ke dalam wadah pengawet yang steril, dan simpan di lemari es setidaknya seminggu sebelum digunakan. Simpan sirup jahe dalam toples steril lainnya, untuk dituangkan di atas es krim.

Petunjuk Video: Cara buat manisan jahe (April 2024).