Manisan Ubi Jalar

Manisan Ubi Jalar

• 3 lbs. ubi jalar - sekitar 9 hingga 12 tergantung ukuran, kupas & irisan melintang - Potong kentang yang lebih besar menjadi empat bagian.
• 1 cangkir gula merah
• 2 T. air
• 1/4 cangkir mentega
• 1 sendok teh. garam

Persiapan -
Tutupi sedikit ubi dengan air dan masak perlahan selama 15 menit atau sampai lunak. Tiriskan air sepenuhnya dan biarkan kentang manis berdiri, terbuka sekitar 20 menit hingga setengah jam. Atur irisan kentang manis dalam piring casserole yang diolesi mentega. Campurkan gula merah, 2 T. air, mentega, dan garam. Masak dan aduk campuran sampai hampir mendidih dalam panci atau dalam oven microwave. Tuangkan sirup di atas kentang manis.

Panggang pada suhu 350 ° selama sekitar 1 jam, aduk perlahan beberapa kali untuk mendistribusikan sirup sehingga semuanya mengkilap. Sirup akan menebal dan warna ubi menjadi lebih dalam. sirup kental.

Untuk menghemat waktu dan ruang oven saat memasak makanan liburan yang besar, siapkan ubi jalar manisan sehari sebelumnya, lalu panaskan kembali dalam oven microwave sebelum disajikan.

Metode Skillet Cepat
Tempatkan kentang manis dalam wajan besar. Tambahkan air sampai hampir menutupi ubi jalar. Masak, tertutup, sekitar 20 menit atau sampai ubi jalar nyaris lunak; tiriskan air. Taburkan gula merah di atasnya. Dot dengan mentega. Masak dan aduk dengan api sedang sampai menggelegak. Kurangi panas menjadi rendah dan masak tanpa ditutup, sekitar 10 menit, aduk perlahan dan menyendok saus gula merah di atas kentang manis sampai mengkilap.