Resep Salad Caprese

• Mungkin 14, 2024

Salad Caprese dibuat dengan tomat matang segar, mozzarella, basil dan gerimis minyak zaitun extra virgin. Salah satu salad favorit saya, itu mengingatkan saya pada semua rasa dan warna musim panas di Italia. Beberapa resep menambahkan cuka balsamik, zaitun atau bahan-bahan lain, tetapi resep salad tradisional Caprese hanya membutuhkan tomat yang matang, dan mozzarella sungguhan - jenis bola bundar yang di Italia disebut Fiordilatte.

Salad Caprese dapat dinikmati sebagai antipasto atau sebagai makan siang ringan yang lezat.

Bahan dan Instruksi (melayani 4):

• 2 tomat matang besar
• 8 ons / 225 gram keju Mozzarella segar
• Beberapa daun kemangi segar
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• Garam dan lada segar

1. Mulailah mencuci dan memotong tomat menjadi irisan, setebal ¼ inci (½ cm).
2. Potong keju Mozzarella menjadi irisan juga, dengan ketebalan yang sama.
3. Potong daun kemangi segar menjadi pita panjang dan tipis (cara memotong sayuran menjadi potongan tipis juga disebut Julienne).
4. Sekarang atur bahan-bahan Anda dengan baik di piring saji, silih berganti tomat dan irisan keju Mozzarella, lalu taburi dengan basil segar. Presentasi penuh warna dan menarik ini akan membuat salad Anda semakin lezat.
5. Gerimis mozzarella dan tomat dengan minyak zaitun extra virgin, lalu taburi dengan garam dan lada segar.

Jika Anda menyiapkan salad Caprese sebagai antipasto, sajikan bersama beberapa makanan Italia lainnya, seperti irisan sourdough atau roti focaccia yang sedikit dipanggang, zaitun, mungkin salame iris atau prosciutto.

Pasangkan salad Caprese dengan segelas anggur putih dingin.

Buon appetito!

Catatan tentang keju Mozzarella: Istilah Mozzarella menunjukkan beberapa jenis keju semi-lunak yang dibuat dengan cara memintal dan memotong keju menjadi bola-bola. Dalam bahasa italia mozzare cara untuk memotong, maka nama. Ada 4 jenis Mozzarella:

• Mozzarella di Bufala (kerbau mozzarella), dibuat dengan susu dari kerbau jinak, khas daerah dekat Napoli.
• Mozzarella Fiordilatte (secara harfiah bunga susu), dibuat dari susu sapi segar yang dipasteurisasi atau tidak dipasteurisasi.
• Mozzarella dengan kelembaban rendah, terbuat dari susu skim utuh atau sebagian, umumnya dikenal dengan sebutan keju Mozzarella atau abon Mozzarella, dan ditemukan hampir di supermarket mana pun di seluruh dunia. Karena umur simpannya yang lebih lama, ini terutama disukai dan dimanfaatkan oleh industri makanan.
• Mozzarella affumicata (mozzarella asap), sering disajikan diiris dan dipanggang dalam oven di atas roti crostini.

Petunjuk Video: How to Make a Caprese Salad Recipe - Tomato and Mozzarella Salad (Mungkin 2024).