Resep Nasi Wortel

• Mungkin 4, 2024

Nasi Wortel saya super sederhana, super mudah, dan tentu saja - super lezat. Keponakan saya benar-benar menyukai hidangan ini dan itu benar-benar dituntut setiap kali dia mengunjungi. Tetapi setiap kali saya mendapat permintaan khusus, terutama dari balita yang pilih-pilih - saya setuju, dengan senang hati.

Wortel sehat dan bergizi - penuh dengan Vitamin A, antioksidan, dan serat makanan. Terkadang mereka sangat manis dan bahkan sangat berair, sulit untuk percaya bahwa itu adalah sayuran! Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan nasi sisa dan menambahkan satu porsi tambahan (atau dua) sayuran ke dalam diet keluarga Anda. Anda dapat menyajikan hidangan ini sebagai bagian dari makanan apa pun atau bahkan sebagai camilan.


BERAS Wortel DENGAN KUNINGAN

Bahan:

2 gelas nasi Basmati dimasak
1 bawang bombai sedang, potong dadu halus
1 cangkir wortel, kupas dan parut halus
3-4 cabai Thailand hijau kecil, potong setengah memanjang (secukupnya)
1 inci jahe segar, kupas dan cincang halus
½ cangkir kacang panggang tanpa garam
4-6 daun kari segar
1 sdt biji sesawi hitam
1 sdt biji jintan
sejumput asafetida (hing)
½ sdt kunyit (haldi)
garam dan merica, secukupnya
½ cangkir kacang polong hijau (beku baik-baik saja, cairkan sebelum digunakan)
jus ½ jeruk nipis atau lemon
2 sdm minyak (sayur atau canola)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan nasi sisa, tetapi jika Anda tidak memiliki nasi sisa, Anda selalu dapat membuat nasi sebelumnya dan membiarkannya dingin sampai dibutuhkan.

Dalam wajan besar dalam atau wajan dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan dengan hati-hati biji sesawi dan kurangi panasnya menjadi sedang. Setelah percikan berhenti, tambahkan biji jintan bersama dengan asafetida, daun kari, dan cabai hijau. Aduk goreng selama 1-2 menit dan kemudian tambahkan bawang, jahe dan kacang tanah. Tumis sampai bawang agak kecoklatan dan kemudian tambahkan kunyit, garam dan merica. Aduk goreng selama beberapa menit sebelum menambahkan kacang hijau & wortel. Aduk dan biarkan masak selama beberapa menit dan kemudian tambahkan nasi. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan dan kemudian tambahkan jus lemon. Kecilkan api, tutup dan masak selama 4-5 menit. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan sajikan.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan sayuran favorit Anda ke dalam hidangan seperti beberapa paprika merah atau hijau yang dipotong dadu, jamur, zucchini, biji jagung atau Anda bahkan dapat menambahkan beberapa paneer yang digoreng ringan atau kacang buncis yang dimasak.

Alih-alih kacang, Anda bisa menambahkan kacang mete dan juga beberapa kismis akan lebih baik.

Petunjuk Video: Nasi goreng spesial dengan wortel dan buncis pilihan (Mungkin 2024).