Waktu Perayaan bersama Zwaanend'ale

• April 28, 2024

Dapatkah Anda bayangkan bagaimana rasanya tiba di benua yang aneh, sama sekali tanpa kehidupan seperti yang Anda tahu - dengan tidak lebih dari harta Anda yang sedikit, bahasa Anda, dan impian Anda?

Pada 1631, beberapa petualang Belanda, dipimpin oleh David Petersen DeVries, menginjakkan kaki di atas tanah berpasir, yang sekarang dikenal sebagai Lewes, Delaware - di mana tanahnya datar dan udara, manis dengan garam. Mereka memproklamirkannya Swanendael, atau "Lembah Swan," pemukiman pertama yang didirikan di Dunia Baru. Selama beberapa generasi, jiwa-jiwa yang kuat di daerah itu akan menanggung sengketa wilayah, invasi, dan pembakaran. Mereka akan meminta para perompak pelaut mencuri barang-barang mereka dan pasukan militer Inggris menghancurkan perdamaian mereka.

Hampir lima generasi akan berlalu sejak berdirinya permukiman kolonial pertama ini, juga dikenal sebagai Zwaanendael, hingga kedewasaan badan pemerintahan independen, yang mampu meratifikasi konstitusi. Ketekunan yang berani seperti itu patut diakui - Zwaanendael, karena signifikansinya sebagai penyelesaian pertama, dan Delaware, karena keunggulannya sebagai negara pertama.

Dalam perayaan ulang tahun ke-375 permukiman Zwaanendael, Dogfish Head Craft Brewery of Milton, Delaware, AS, telah merancang Zwaanend’ale, gandum hitam berdasarkan resep vintage peninggalan Belanda.

Roti rye dan pumpernickel yang padat adalah makanan tradisional dalam makanan Belanda, sehingga Dogfish Head telah dengan hati-hati memilih jenis gandum dari Inggris untuk bir peringatan ulang tahun yang sangat istimewa ini. Pils malt membentuk basis, dengan gandum terdiri 5% dari gandum. Gandum hitam menambahkan pedasnya zesty. Madu bunga liar organik meningkatkan rasa manis dari profil malt yang kaya.

Sam Calagione, Pendiri Tempat Pembuatan Bir Dogfish Head Craft, menjelaskan, "Kami pikir penuaan yang sedikit matang akan bagus dalam hal ini." Penuaan meningkatkan karakter vinous, menambah rasa dan kompleksitas. Dia merekomendasikan 7 hingga 8 bulan untuk pengembangan maksimum dari karakteristik kompleks. Zwaanendale diseduh pada bulan April akan siap untuk pesta Thanksgiving dan perayaan liburan sepanjang musim liburan Desember.

Tampilan cocok dengan musim - kuning tembaga dengan pantulan oranye dan merah menari di seluruh, di bawah ukuran krim krem ​​putih. Hidung Anda mendeteksi bau wiski malt tua yang terbuat dari sherry, bermandikan selai jeruk, kismis, dan gula merah. Pikirkan meja Natal!

Rasa membangkitkan selera Anda dalam perpaduan kesenangan liburan - ciuman karamel, kismis manis, jeruk, kacang berlapis gula merah, rempah-rempah dan sherry. Mouthfeel penuh, karena kompleksitas semakin dalam dan menawarkan lapisan intensitas baru yang mengalir melintasi lidah. Kepahitan yang lembut meraih bagian belakang tenggorokan, menciptakan keseimbangan yang menyenangkan.

Alkohol dengan volume 8% tidak melompat keluar, tetapi terletak dengan lembut di tengah, menghangatkan dari bawah. Selesai lama malt tetap di lidah, menggoda Anda ke rayuan rasa berulang.

Foto: (Kanan atas) Sam Calagione berbicara tentang pengembangan Zwaanend'ale
(Kiri bawah) Beer Hunter Michael Jackson melihat profil kompleks Zwaanend'ale

Bersulang!