Resep Chai Tiramisu

• Mungkin 8, 2024

Tiramisu adalah hidangan penutup berlapis krim yang sangat lezat dari Italia. Ini adalah kombinasi yang indah dari biskuit Italia, espresso (kopi Italia yang sangat kuat) dan keju mascarpone. Ini mungkin tampak sangat sederhana pada awalnya, tetapi saya jamin - keseimbangan & harmoni lembut dari semua rasa yang terlibat membuat makanan penutup ini sangat unik & luar biasa pada banyak level lezat.

Hmm ... jadi Anda mungkin bertanya - tapi apa sebenarnya hubungannya dengan makanan India? Nah, ini tiramisu versi saya - dibuat dengan chai yang kuat, bukan espresso. Saya juga telah menambahkan beberapa rempah-rempah India hangat yang indah yang membuat Chai Tiramisu saya benar-benar "keluar dari dunia ini". Bagi Anda yang tidak terbiasa dengan chai, itu pada dasarnya adalah teh hitam India. Sekarang ketika datang ke teh, saya selalu lebih suka teh daun longgar daripada kantong teh, tetapi saya mengerti faktor kenyamanan jadi silakan gunakan teh India berkualitas baik apa pun yang Anda miliki. Favorit pribadi saya adalah Darjeeling atau teh hitam Assam.

Sekarang sebagian besar resep tiramisu Italia tradisional biasanya menggunakan telur mentah, tetapi tidak perlu khawatir di sini, resep saya menghilangkan risiko mengonsumsi telur mentah.

Chai Tiramisu saya yang lezat dapat dibuat jauh sebelumnya terutama saat menghibur dan selalu menjadi favorit bersama keluarga & teman.


CHAI TIRAMISU (alias Chai-misu)

Bahan:

18-20 (kue savoiardi atau kue jari Italia yang renyah)
2 sdm manisan gula + 1 sdm bubuk cokelat hitam + 1 sdt bubuk kayu manis, untuk hiasan

Untuk Chai (teh):
3 sdt teh hitam India daun longgar berkualitas baik (atau Anda dapat menggunakan 4 kantong teh India)
Tongkat kayu manis 1 ”
Adas bintang 1
2 siung
2 buah kapulaga, dihancurkan dengan lembut
sejumput pala yang baru diparut
2 sdt gula pasir, secukupnya

Untuk Mengisi Krim:
1 cangkir krim kocok
1 ½ cangkir keju mascarpone, dilunakkan
½ cangkir gula, secukupnya
1 sdt ekstrak vanila
½ sdt ekstrak almond
¼ sdt kayu manis tanah
sejumput bubuk kapulaga tanah
sejumput pala yang baru diparut

METODE:

* Untuk membuat chai (teh)

Dalam panci kecil, buat chai yang kuat dengan menggabungkan 2¼ gelas air dengan gula dan bumbu utuh (batang kayu manis, adas bintang, cengkeh, kapulaga kapuk & pala). Aduk untuk melarutkan gula, didihkan dan tambahkan teh - jika Anda menggunakan teh daun longgar, infuser (bola jaring) membuat tugas ini jauh lebih mudah. Anda bahkan bisa menambahkan seluruh bumbu ke infuser teh. Kemudian matikan api sepenuhnya dan biarkan teh curam selama 4-5 menit. Cukup lepaskan infuser atau jika Anda tidak memiliki infuser teh - saring sepenuhnya dan biarkan teh menjadi dingin pada suhu kamar, Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir chai yang sangat kuat. Sisihkan sampai dibutuhkan.

* Untuk membuat krim mengisi

Sekarang cara tercepat untuk melakukan ini adalah benar-benar dinginkan mangkuk pengaduk & pengocok selama setidaknya 30 menit sebelum digunakan. Lalu kocok krim kocok dengan kecepatan tinggi sampai Anda mendapatkan puncak yang kaku & sisihkan di lemari es sampai dibutuhkan. Sekarang di mangkuk lain, kocok keju mascarpone dengan gula sampai halus. Selanjutnya tambahkan ekstrak vanilla & almond bersama dengan rempah-rempah (kayu manis, kapulaga & pala). Sekarang dengan lembut lipat krim kocok ke dalam campuran mascarpone / gula.

* Untuk perakitan

Anda bisa membuat Chai Tiramisu dalam loyang kaca berukuran 10 "besar (ukuran 2 qt) atau menggunakan gelas anggur tanpa batang lebar (atau gelas martini atau gelas atau mangkuk dekoratif cantik - kreatif dalam presentasi Anda!).
Sekarang tuangkan chai (teh) ke dalam mangkuk dangkal untuk mencelupkan kue ladyfinger. Celupkan setiap cookie ke chai selama sekitar 4-5 detik / sisi. Jangan berendam karena jari Anda akan terlalu lembek & hancur berantakan. Kemudian cukup mengatur ladyfingers dalam satu file layer di bagian bawah loyang. Jika Anda menggunakan peralatan gelas mewah, Anda dapat menambahkan sesendok isi krim di bagian bawah terlebih dahulu & Anda mungkin perlu memotong setengah jari agar sesuai dengan bagian bawah gelas atau mangkuk.

Kemudian dengan hati-hati ada lapisan krim mengisi, sekarang tambahkan lapisan lain chai celup ladyfingers & sisa krim mengisi pada lapisan paling atas. Kemudian bersihkan bagian atasnya dengan campuran gula / dark chocolate / cinnamon. Tutup dengan bungkus plastik & biarkan dingin dalam lemari es selama 2-4 jam. Sajikan dingin & nikmatilah!

Petunjuk Video: Chai-Tiramisu (Mungkin 2024).