Champiñones al Ajillo

• Mungkin 17, 2024

Ini sangat sederhana tapi enak tapas hidangan, tersedia di bar dan restoran di seluruh Spanyol. Sebelum meluncurkan resep tapas yang lebih rumit, cobalah salah satu dari variasi ini!

Champiñones al ajillo berarti Jamur dengan bawang putih kecil.

Anda tentu saja dapat menambahkan bawang putih sebanyak yang Anda suka, tetapi jumlah dalam resep di bawah ini adalah jumlah Spanyol - yang biasanya cukup!

Jamur sebaiknya dibersihkan dengan kertas dapur daripada dicuci karena mereka cenderung menyerap air yang mengubah konsistensi dan rasanya.

Resep 1 - Champiñones al ajillo

Bahan

5 sendok makan minyak zaitun
5 siung bawang putih, cincang halus
450g jamur segar, iris
Peterseli segar, dicincang
Garam secukupnya

metode


Panaskan minyak dalam wajan besar dan tambahkan bawang putih. Goreng bawang putih sampai mulai kecoklatan dan tambahkan jamur, aduk terus. Tambahkan garam secukupnya.

Masak selama dua menit, aduk setengah peterseli cincang dan masak sebentar.

Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan sisa peterseli cincang.

Resep 2 - Champiñones al ajillo con limón

Bahan

5 sendok makan minyak zaitun
4 siung bawang putih, cincang halus
1kg jamur segar, iris
1 lemon
Peterseli segar, dicincang
Garam secukupnya

Bersihkan, dengan menyeka dan mengiris jamur semulus yang Anda inginkan. Peras jus lemon di atas jamur untuk menghentikannya menjadi hitam.

Kupas siung bawang putih dan cincang dengan sangat halus.

Dalam piring casserole - cazuela - tambahkan minyak zaitun dan panaskan dengan lembut, jangan biarkan mulai merokok. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng dengan lembut, biarkan terus bergerak sepanjang waktu.

Bumbui jamur dan tambahkan ke wajan dengan jus lemon. Biarkan mendidih dengan api kecil selama lima menit.

Biarkan selama satu atau dua menit dan sajikan dalam cazuela yang sama ditaburi peterseli cincang halus.

Petunjuk Video: Champiñones al Ajillo (Mungkin 2024).