Resep Cherry Almond Chutney

• Mungkin 3, 2024

Saya seorang iblis mutlak untuk ceri, percaya mereka menjadi salah satu buah terbaik yang pernah ada. Saya pikir pie ceri adalah favorit saya sepanjang masa! Saya sangat suka ceri sehingga saya tahu saya harus memikirkan cara untuk menggunakan dan melestarikannya, selain dalam pie dan selai.

Suatu musim panas ketika saya tinggal di New Mexico, saya diberkati dikelilingi oleh beberapa pohon buah-buahan, termasuk ceri, aprikot, apel, prem dan pir. Suatu hari saya sibuk memanen hadiah ceri asam, jenis pai terbaik yang mutlak. Saya mulai memimpikan cara-cara kreatif untuk menggunakannya dalam pembuatan roti saya, ketika terpikir oleh saya bahwa ceri mungkin sangat lezat di chutney, salah satu pengiring favorit saya untuk banyak hidangan. Hmm. Saya mulai bereksperimen, dan menghasilkan resep ini sebagai hasilnya. Ini benar-benar luar biasa, jika saya mengatakannya sendiri!

1/4 cangkir jus lemon
Semangat 1 lemon, potong kecil
1/4 gelas air
1/4 gelas gula
1/4 cangkir kacang almond mentah, cincang
1/8 sdt. kapulaga tanah atau
1/2 sdt. biji kapulaga utuh, dihapus dari polong
1/2 sdt. kayu manis tanah
2 cubit cengkeh
1/8 sdt. lada hitam
2 sdt. kuncup lavender kering
1/8 sdt. garam
1 sendok teh. jahe segar parut
1/2 pon ceri asam segar atau beku (1-1 / 2 gelas)
2 sdt. cuka anggur beras
1/4 cangkir kismis emas
1/2 sdt. ekstrak almond

Catatan: Sebaiknya gunakan hanya ceri asam di sini; ceri manis kehilangan banyak rasa setelah dimasak. Jika Anda tidak dapat menemukan yang segar, Anda dapat membeli ceri asam kalengan di supermarket setempat. Pastikan untuk mencari yang kaleng dengan air, bukan sirup. Atau Anda mungkin menemukan ceri asam beku sebagai gantinya; Anda harus mencairkannya sebelum digunakan.

1) Panaskan jus lemon, kulit, air, dan gula dalam wajan kecil selama 4 menit. Tambahkan almond, masak selama 5 menit, lalu aduk bumbu, lavender, garam, jahe, dan ceri.

2) Masak sampai buahnya lunak, sekitar 10 menit. Angkat panci dari api. Aduk cuka, kismis, dan ekstrak almond. Tuang ke dalam mangkuk dan diamkan selama 1 hingga 2 jam sebelum disajikan.

Jika Anda memiliki lebih dari yang akan Anda gunakan untuk sekali makan, Anda bisa memasukkan hot chutney ke dalam stoples yang disterilkan dan menyegelnya untuk digunakan di lain waktu.

Chutney ini akan bertahan beberapa minggu jika disegel dalam toples. Dinginkan setelah dibuka. Lezat disajikan dengan ayam panggang atau kalkun, sebagai camilan ringan sendiri, atau dengan berbagai makanan vegetarian. Yum!

Petunjuk Video: Resep Almond Cherry Tiramisu yang Paling Pas Buat Ramaikan Perayaan Natal #SpesialNatal (Mungkin 2024).