The Common Purslane

• Mungkin 2, 2024

Klan yang umum adalah salah satu sukulen yang banyak dibenci oleh tukang kebun. Ini cukup banyak dianggap sebagai gulma yang tidak berharga. Namun, itu tidak menceritakan kisah lengkap di balik tanaman ini, yang menggunakan nama Latin, Portulaca oleracea.

Penggunaan Kuliner

Terlepas dari kenyataan bahwa tukang kebun hari ini melihatnya sebagai gulma, ini tidak selalu begitu. Sebenarnya, ini masih dibudidayakan di beberapa negara di dunia. Hal ini paling dihargai oleh tukang kebun dapur karena tanaman ini paling sering digunakan sebagai sayuran di seluruh dunia. Sebagai hijau segar, sering digunakan dalam salad segar — terutama salad roti di Timur Tengah. Seringkali disiapkan sebagai sayuran yang dimasak, digunakan dalam tumis dan aduk frys. Purslane juga ditambahkan ke hidangan yang dimasak lainnya, seperti sup, casserole, dan semur. Pada suatu waktu, itu umumnya diasamkan untuk digunakan selama musim dingin. Ini biasa dilakukan sebelum kami memiliki banyak cara lain untuk mengawetkan sayuran. Beberapa orang menggunakan Kroklan sebagai pengganti okra dalam hidangan gumbo dan lainnya.

Biji purslane bermanfaat sebagai penyedap, dan dapat digunakan cukup banyak seperti halnya kita menggunakan biji jintan dan poppy.

Varietas Tersedia

Sejauh penggunaannya sebagai sayuran, sebenarnya ada beberapa varietas tanaman yang secara khusus ditanam oleh tukang kebun. Bentuk emas dikenal di Perancis pada awal 1612. Varietas ini memiliki batang merah dan daun kuning dan batang daun. Dengan kebiasaan pertumbuhan yang tegak, rasa ini sangat ringan. Ini sering lebih disukai untuk salad.

Kuntaran Emas Tinggi terkenal karena daunnya yang hijau kehijauan dan batang emas.
Giok Hijau Kroklan lebih tegak daripada tanaman spesies.
Kembang sepatu Green Garden cenderung tegak, dan jauh lebih besar dari spesiesnya.

Dalam buku sayuran klasik karya M.M. Vilmorin-Andrieux, yang diterbitkan dalam bahasa Inggris pada tahun 1885, penulis menggambarkan satu varietas yang disebut Large Leaved Golden catchlane. Dia mengatakan ini memiliki tingkat pertumbuhan yang lebih lambat daripada yang lain. Varietas kompak ini memiliki daun yang mudah dua kali lebih besar dari spesies dan sebagian besar varietas lainnya. Ini dipegang erat bersama di tangkai.

Penggunaan Obat

Di sejumlah negara, kroklan digunakan untuk berbagai keperluan pengobatan. Dikenal karena efek pendinginannya, dan terkenal karena kandungan Vitamin C-nya yang tinggi. Karena alasan itu, krokot digunakan oleh para pelaut untuk mengobati penyakit kudis.

Di Cina, krokot digunakan untuk kualitas pelunakan kulitnya dan menjadi favorit untuk mengobati berbagai jenis kondisi kulit, seperti bisul dan luka kulit. Ini juga digunakan sebagai diuretik.

Benih juga digunakan dalam berbagai hidangan. Sebagai contoh, mereka digiling sebagai tepung atau tepung dan ditambahkan ke roti, kue wajan, makanan yang dipanggang, dan bubur.

Herbal Culpepper mencantumkan banyak kegunaan obat untuk krokot. Dia melaporkan itu baik untuk batuk, muntah, sesak napas, haus yang berlebihan, sebagai bantuan tidur, dan obat penenang. Selain menggunakan ramuan, ia juga merekomendasikan benih sebagai vermifuge dan untuk keperluan lain.

Gizi

Beberapa laporan menunjukkan bahwa tanaman tersebut memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat.

Jika dibandingkan dengan beberapa tanaman salad yang dibudidayakan, kroklan sangat menguntungkan bila dibandingkan dengan kandungan nutrisi. Menurut tabel komposisi makanan USDA, krokot mentah terutama tinggi zat besi, kalsium, Vitamin A dan Vitamin C. Daun dan batang jauh lebih bergizi daripada daun selada.

Petunjuk Video: You will die if you eat this common weed! Purslane look alike (Mungkin 2024).