Konversi Pecinta Anggur menjadi Penggemar Bir

• Mungkin 7, 2024

Spesialis sensorik telah lama menduga bahwa wanita memiliki tingkat kecanggihan tinggi dalam hal rasa. Penelitian menunjukkan bahwa 35% wanita di Amerika Serikat adalah supertaster, dibandingkan dengan hanya 15% pria. Artinya, banyak wanita merasakan sensasi rasa lebih tajam. Mereka mungkin bereaksi terhadap kepahitan dengan cara yang tiba-tiba, negatif, atau merasa manis menjadi tidak enak. Saya menduga bahwa pada awal 1980-an, ketika jumlah pabrik di Amerika Serikat hanya berkurang menjadi 50, para wanita ini dimatikan oleh rasa yang tidak menarik dan lembut yang dipasarkan oleh perusahaan bir konsolidasi. Para wanita ini beralih ke anggur.

Mereka menemukan apa yang sudah diketahui Eropa - bahwa anggur mengambil aroma tanah dan tanah, angin yang menyapu dari Mediterania, dan panas yang menetap untuk mematangkan anggur. Mereka menyadari bahwa bir telah menjadi hal biasa. Wanita yang melihat diri mereka sebagai chez chic sendiri difoto dengan segelas anggur atau minuman campuran di tangan mereka. Itu pertanda bahwa mereka canggih dan benar-benar memiliki langit-langit yang pantas untuk senang. Mereka hanya tidak akan puas dengan yang terbaik kedua.

Sejak itu, Amerika Serikat telah memasuki Evolusi Kerajinan Bir yang sangat kuat sehingga sekarang ada lebih dari 2.000 pabrik di Amerika. Sejumlah pabrik ini dimiliki dan dioperasikan oleh wanita. Pemandangannya jelas telah berubah dan para wanita yang menganggap diri mereka sebagai diva anggur dan pelacur koktail sekarang dianggap sudah tua. Bukan karena itu "baik-atau." Wanita sudah dewasa. Mereka tahu mereka bisa minum anggur atau bir ... dan sangat nyaman dengan keduanya.

Chez chic wanita mungkin belum memiliki pemahaman yang baik tentang gaya bir atau gaya apa yang cocok dengan preferensi makanan mereka. Mereka datang melalui evolusi anggur dan dengan jelas memahami perbedaan antara chardonnay kering, sampanye berkilau, Riesling yang asam dan kering, atau Shiraz yang berani. Gaya bir bisa menjadi lebih kompleks, terutama mengingat berbagai bahan yang digunakan dalam bir yang lebih ekstrem.

Reinheitsgebot tahun 1516 mengatur panggung di Bavaria, mendiktekan bahwa bir harus dibuat hanya dari tiga bahan: Barley, air, dan hop, dengan ragi yang dipahami sebagai sihir pemberian Tuhan yang mengubah ramuan menjadi buket yang rumit, cocok untuk kerajaan dan berkat paus. Pabrik bir di Amerika Serikat, dan di banyak negara lain, telah memperluas cakrawala mereka, menggunakan malt barley sebagai pangkalan, tetapi dengan kombinasi tambahan yang mencakup gandum, gandum, sorgum, teff, soba, madu, buah dalam berbagai bentuk, kentang, herbal dan rempah-rempah. Daftar ini tidak ada habisnya. Ada ribuan bir di panggung dunia, dengan lebih banyak dalam pengembangan setiap hari.

Anda mungkin berpikir bahwa memahami gaya bir dasar akan membantu mengarahkan langit-langit mulut Anda, tetapi ada begitu banyak gaya sehingga seorang pemula bisa merasa kewalahan. "Tetap dengan status quo," mereka berpikir sendiri. Tapi mereka menyangkal kesenangan tanah itu sendiri. Pembuat bir perlu memudahkan peminum anggur untuk memahami bir. Mencicipi catatan pada label membantu, tetapi banyak pabrik kecil ditekan untuk waktu dan sumber daya yang diperlukan untuk menambahkan ini ke botol mereka.

Tempat Pembuatan Bir Dogfish Head Craft di Delaware mencakup para pecinta anggur ini. Mereka berkomitmen untuk memulai minat pada bir mereka dan dengan jelas menunjukkan komitmen itu di situs web mereka. Deskripsi singkat setiap bir, beserta foto botolnya, menarik minat konsumen yang penasaran. Catatan rasa ditambahkan dengan deskriptor satu kata pendek. Pemilik / Pendiri Sam Calagione memiliki klip video pendek untuk setiap bir, menjelaskan beberapa aspek bir. Video ini dapat berfokus pada bahan-bahan, penyanyi jazz hebat seperti Miles Davis atau Robert Johnson, seniman yang menciptakan label, atau bagaimana keluarganya merangsang ide untuk gaya tertentu. Dan untuk oenofil itu, ia menambahkan catatan tentang anggur yang serupa, serta makanan yang akan selaras dengan rasa dalam bir.

Contoh referensi bir / anggurnya:

Burton Baton - pernikahan dengan Ale Inggris Kuno dan Imperial IPA - Wine: Chardonnay

Midas Touch - Ale Kuno, perpaduan rasa anggur dan mead - Anggur: Sauterne champagne

Palo Santo Marron - Karamel dan vanilla note, berumur di Paraguay Palo Santo wood - Wine: Oak-aged Cabernet

Raison D’Etre - Ale Brown Brown Belgia - Anggur: Bordeaux

Bitches Brew - Penggabungan 3 Imperial Stouts dengan bir madu dan akar Gesho - Anggur: Bordeaux

Shelter Pale Ale - Bir yang dapat didekati dengan rasa pedas dan pedas - Anggur: Beaujolais

Kontak Positif - Ale dengan sari apel Apple, faro panggang, cabe rawit dan daun ketumbar - Anggur: Acidic Riesling atau Gewurztraminer

Chateau Jiahu - Ale Kuno berasal dari Cina Utara 9.000 tahun yang lalu - Anggur: Citrusy Sauvignon

Black & Blue - Belgian Style Golden Ale difermentasi dengan Blackberry dan blueberry - Anggur: Zinfandel atau Merah bertubuh sedang

Faithfull Ale - Golden Ale gaya Belgia dengan 10 tambahan kismis hitam - Anggur: Pinot Noir

Hellhound on My Ale - Pucat ale, super hoppy dengan kulit lemon dan daging lemon - Anggur: Citrusy Chardonnay

Immort Ale - Gandum jelai berasap dengan sirup maple dan buah juniper - Anggur: Zinfandel

Namaste - Belgian White Ale dengan irisan jeruk, serai, dan ketumbar - Anggur: Alsace Gewurztraminer

Ada banyak lagi yang perlu diteliti di situs web. Catatan muncul dari kekhawatiran untuk memberikan pengalaman yang menyenangkan bagi mereka yang menyodokkan kepala ke situs dengan pertanyaan tentang bagaimana menikmati bir Dogfish Head. Ini lahir dari rasa hormat bagi mereka yang berani menghibur rasa ingin tahu, dan sukacita memenangkan penggemar bir baru.

Bersulang!