Dim Sum Udang (Udang Utuh Terbungkus)

• Mungkin 2, 2024

Kue kecil ini mudah dibuat dan dijadikan hidangan pembuka pesta yang enak. Mereka terlihat seperti paket mini yang melilit seluruh udang. Dengan ekor mereka yang mencuat, disajikan di atas piring, Anda dapat mengesankan teman dan tetangga dengan presentasi yang indah. Coba resep udang dim sum ini dan beri tahu saya pendapat Anda Forum makanan Cina. Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini

1 lb udang medium segar
½ sdm tepung jagung
20 pembungkus pangsit

Mengasinkan:
½ sdm sherry
½ sdm minyak wijen
1 ½ sdm tepung jagung
½ sdm gula
½ sdt garam
1/8 sdt lada hitam

1. Kupas dan devein udang dengan membiarkan ekornya utuh sekitar 20 ekor. Keringkan secara menyeluruh dengan tisu dan potong udang tanpa ekor menjadi potongan-potongan kecil.


2. Tempatkan potongan-potongan ini dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan untuk bumbunya. Gunakan tangan Anda untuk mencampur semuanya secara menyeluruh.


3. Selanjutnya, olesi bagian dalam nampan pengukus aluminium dengan sedikit minyak kacang di atas tisu. Jika Anda menggunakan pengukus bambu, lapisi baki dengan kertas lilin agar pangsit tidak menempel di bagian bawah.


4. Selanjutnya dalam mangkuk kecil, campur tepung jagung hanya dengan sedikit air sehingga larut. Ini akan menjadi sealer untuk pangsit udang.


5. Siapkan stasiun kerja. Siapkan pembungkus ponton, campuran udang, campuran tepung maizena, piring bersih untuk dibungkus, dan baki pengukus di dekatnya.


6. Mulai membungkus kue pangsit. Pertama ambil dua pembungkus pangsit dan gunakan jari Anda membasahi sisi keduanya dengan campuran tepung jagung.


7. Selanjutnya, tempatkan sedikit campuran udang di tengah-tengah salah satu pembungkus. Kemudian letakkan seluruh udang di atas campuran dengan ekor mengarah ke atas.


8. Tarik semua sudut pembungkus pangsit di sekitar udang, biarkan ekornya terbuka.


9. Kemudian ambil pembungkus kedua dan letakkan di atas udang yang dibungkus masih meninggalkan ekor terbuka, dan bungkus sudut-sudut ke bagian bawah udang.


10. Tekan udang di atas piring untuk membentuk alas sehingga ekornya berdiri sendiri. Lalu letakkan di baki pengukus dan terus bungkus udang yang tersisa.


11. Setelah mereka semua dibungkus dengan uap selama 8 menit dan kemudian mereka dapat disajikan. Membuat 20 pangsit.