Resep Embutido

• Mungkin 4, 2024

Embutido adalah versi meatloaf versi Filipina. Sementara bagian baratnya biasanya dipanggang, embutido direbus atau dikukus. Ini adalah hidangan umum karena mudah dan cepat untuk dipersiapkan. Itu juga tidak mudah rusak. Bahkan ia bertahan hingga sebulan saat beku.

Resepnya sangat bervariasi seperti halnya koki / koki. Beberapa resep membutuhkan banyak bahan, sementara beberapa hanya membutuhkan sedikit. Untuk tujuan praktis, resep I fitur di sini adalah yang sederhana, dengan hanya bahan-bahan penting. Sebagian besar bahan-bahan ini mungkin sudah Anda miliki di dapur sehingga Anda bisa menyajikannya kepada keluarga dan teman-teman Anda bahkan di hari biasa. Ini mungkin sederhana tapi jelas rasanya tidak pendek.

Untuk memulai, kumpulkan bahan-bahan berikut:

1 kilo daging babi giling
2 buah sosis (chorizo ​​de Bilbao atau sosis lokal Anda), cincang halus
1 kaleng vienna sosis, tiriskan
2 telur utuh, kocok
3 sendok makan acar manis, dicacah (atau acar manis, untuk menghemat waktu Anda dari memotong)
3 sendok makan kismis tanpa biji
1 cangkir remah roti
½ gelas susu
Garam dan merica, sesuai selera Anda
Sepotong keju cheddar, opsional
Kain katun tipis atau dosa (daun lemak babi)
alumunium foil

Prosedur:

1. Rendam remah roti dalam susu setengah cangkir. Menyisihkan.
2. Jika menggunakan, bersihkan lemak daun dengan merendamnya dalam air dengan garam yang cukup. Bilas dengan baik dalam air yang mengalir, berhati-hatilah untuk tidak merobeknya. Sisihkan hingga kering.
3. Campur daging babi tanah, chorizo, remah roti, telur kocok, acar manis dan kismis. Bumbui dengan garam dan merica. Blender bahan-bahan ini secara menyeluruh.
4. Bagi campuran. Letakkan lapisan dosa atau daun atau kain tipis dan isi dengan campuran daging. Susun seluruh sosis Wina, irisan keju cheddar di sepanjang campuran daging. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan telur rebus quartered untuk setiap porsi daging. Gulung campuran ini jelly roll fashion. Ulangi dengan setengah lainnya. Bungkus setiap gulungan dengan aluminium foil.
5. Rebus air atau kaldu secukupnya untuk menutupi kedua gulungan. Saat sudah mendidih, masukkan gulungan embutido dan didihkan selama satu jam atau sampai matang. Menguras. Biarkan dingin sebelum melepas aluminium foil. Lalu iris. Dapat disajikan dingin atau digoreng dengan saus embutido atau saus pisang.

Untuk membuat saus embutido, Anda perlu setengah cangkir kaldu di mana gulungan embutido direbus. Dalam wajan, lelehkan satu sendok makan mentega, lalu tambahkan satu sendok makan tepung, aduk rata untuk menghindari gumpalan. Tambahkan kaldu dalam jumlah kecil sambil terus dicampur. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Blender dengan baik. Tambahkan ke roll embutido yang diiris, lalu tambahkan kacang polong.

Petunjuk Video: Scotch Eggs - Crispy Sausage-Wrapped Soft Cooked Egg - How to Make Scotch Eggs (Mungkin 2024).