Rekomendasi Ikan dan Merkuri dalam Tinjauan

• Mungkin 12, 2024

Panel ilmuwan telah meminta FDA untuk memperbarui grafik tingkat merkuri ikannya. Panel berpendapat bahwa pedoman saat ini menyesatkan dan dapat menyebabkan asupan merkuri yang tinggi dari tuna.

Sementara tuna telah lama dianggap sebagai "makanan kesehatan", tetapi juga mengandung merkuri di dalamnya. Para ilmuwan memperkirakan bahwa 8% wanita pada masa subur memiliki cukup merkuri dalam sistem mereka untuk membuat janin berisiko.

Banyak wanita makan tuna sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka, tetapi tuna albacore dapat memiliki merkuri tiga kali lebih banyak daripada tuna ringan. Wanita membayar lebih untuk albacore yang mahal, berpikir itu lebih baik, sebenarnya meningkatkan kadar merkuri mereka. Panel merekomendasikan hanya makan tuna ringan seminggu sekali, dan ingin tuna albacore dimasukkan dalam daftar 'hati-hati' bersama dengan ikan merkuri tinggi lainnya seperti ikan pedang, hiu, tilefish dan king mackerel.

Anak-anak juga diperingatkan untuk tidak makan tuna dalam jumlah tinggi, karena tubuh mereka yang lebih kecil memiliki lebih banyak masalah dalam menangani merkuri.

Merkuri adalah logam berat yang ditemukan secara alami di laut. Sangat lambat untuk meninggalkan tubuh begitu dicerna, sehingga ikan yang besar dan hidup lama - seperti tuna - mengumpulkan banyak merkuri dalam sistem mereka selama bertahun-tahun. Ikan dengan rentang hidup lebih pendek tidak punya waktu untuk mengakumulasi merkuri sebanyak mungkin.

Hal yang sama terjadi pada manusia. Manusia yang makan banyak merkuri selama bertahun-tahun sering terus mengakumulasikan merkuri itu dalam sistem mereka.

Perhatikan ikan itu adalah sangat penting untuk diet Anda karena berbagai alasan, termasuk minyak omega dan asam lemak yang dikandungnya. Tolong jangan "bersumpah" dari semua ikan karena Anda pikir itu paling aman atau Anda takut merkuri. Dengan logika itu Anda akan bersumpah untuk menelan air karena beberapa orang tenggelam. Sangat penting untuk makan ikan yang cukup untuk menjaga otak dan tubuh Anda tetap sehat. Pastikan Anda makan ikan yang cukup rendah merkuri sehingga tubuh Anda memprosesnya sepenuhnya.

Tingkat Merkuri dalam Bagan Ikan
Lemak Omega 3 dan Minyak Ikan


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: Ibu Hamil Tidak Boleh Makan Ikan ? Mitos atau Fakta ? Inilah Pantangan Ibu Hamil (Mungkin 2024).