Gambas Pil-Pil

• Mungkin 14, 2024

Setelah akhir pekan di Almeria di pantai Mediterania Mojacar, saya mencicipi beberapa hidangan ikan besar, beberapa yang sangat sederhana lainnya lebih rumit, tetapi hidangan yang paling saya nikmati adalah Gambas Pil-Pil - Cabai panas dan udang bawang putih dalam saus pedas.

Setelah ditanya bagaimana masakannya dimasak di restoran, memeriksa beberapa buku masak Spanyol dan beberapa percobaan, ini adalah cara yang saya suka membuatnya, dengan cabai segar untuk saya.

Ini adalah hidangan sederhana dan sangat mudah dan cepat untuk dibuat dan starter yang bagus dan cukup mengesankan untuk disajikan, tetapi jika Anda menggunakan cabai, pastikan tamu Anda menyukainya terlebih dahulu.
Ini sama baiknya dengan cabe rawit atau paprika untuk para pecinta non-cabai.


Gambas Pil-Pil

400 g udang mentah (dalam cangkangnya)
minyak zaitun murni, 8 - 20 sendok makan
1 cabai segar atau 2 cabai kering (atau pepper sdt cabai rawit atau 1 sdt paprika)
2 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
garam secukupnya

Panaskan oven hingga cukup tinggi. Masukkan 2-5 sendok makan minyak zaitun ke dalam empat "" piring masakan tanah liat atau Anda bisa menggunakan yang besar, tapi itu membuat lebih banyak mencuci! Panaskan dalam oven, berhati-hatilah agar tidak membakar minyak.
Sementara itu kupas udang. Siapkan cabai segar jika Anda menggunakannya, lepaskan tangkai dan biji dan iris menjadi cincin halus. Untuk cabe kering, buang bijinya dan hancurkan.

Tambahkan cabai dan bawang putih ke piring panas. Bagikan udang di antara hidangan dan taburi dengan garam (dan cabai atau paprika jika Anda menggunakannya).

Aduk bahan di piring dengan baik untuk memastikan bahwa udang dilapisi dengan minyak.
Kembalikan ke oven selama 5 menit sampai sangat panas.

Sajikan segera di piring yang sama, berhati-hatilah dengan saus berminyak panas.
Ini bagus dengan salad besar dan roti kering yang benar-benar segar untuk menyerap jus lezat.

Saya suka hidangan ini, mereka dapat digunakan pada kompor, di oven dan microwave, mereka bukti pencuci piring dan juga membuat hidangan porsi yang bagus. Pikirkan semua pembersihan yang disimpan!
Untuk melihat, baca lebih lanjut tentang cazuelas lihat di sini.

Petunjuk Video: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (Mungkin 2024).