Resep Salad Kale

• Mungkin 7, 2024

Community college lokal kami memiliki beberapa makanan terbaik di daerah tersebut. Terkenal karena program seni kuliner mereka, mereka mempekerjakan koki yang hebat dan berbakat untuk menyiapkan makanan kafetaria bagi siswa dan staf. Saya kecanduan salad kangkung mereka. Suatu hari, saya bertanya kepada Dawn, koki yang fantastis, tentang salad kale. Dia memberi tahu saya bagaimana membuatnya, dan bahan apa yang digunakan. Kangkung dan sayuran lainnya dilemparkan dengan saus lezat, sedikit manis. Hasilnya adalah salad hijau gelap yang atraktif dengan semburan warna dari wortel, kol, dan craisin. Itu bersinar dari minyak dan madu di ganti.

Batch pertama saya dibuat dengan baby kale. Itu bukan pilihan yang baik karena batangnya sedikit keras dan mengurangi rasa salad. Saya juga kesulitan memperbaiki keasaman dengan benar. Satu masalah adalah cuka. Kami membeli cuka sari apel hanya untuk mengetahui bahwa itu adalah "cuka rasa apel." Itu terlihat sama, tetapi memiliki tendangan asam nyata untuk itu! Selanjutnya adalah menyesuaikan madu dan tabasco. Saya akhirnya mendapatkan resep sampai rasanya cukup seperti milik Dawn untuk membagikannya kepada Anda. Nikmati!

Resep Salad Kale

Bahan:

16 ons kale cincang (saya menggunakan paket, kale cincang tiga kali dicuci.)
2 cangkir kubis merah parut (Rusak oleh irisan tipis dengan pisau, sehingga Anda tidak mendapatkan kubis merah!)
1 cangkir wortel parut (saya suka menggunakan campuran wortel kuning dan oranye.)
¼ cangkir jus jeruk nipis - baru diperas
¼ cangkir cuka anggur beras berpengalaman (Tambahkan ke jus jeruk nipis untuk membuat ½ cangkir cairan asam. Saya menggunakan merek Nakona. Anda dapat menggunakan cuka apa pun yang menyenangkan Anda. Jika Anda menggunakan cuka sari apel, pastikan itu adalah sari apel asli. cuka, bukan hanya cuka putih beraroma.)
1 / 3-1 / 2 cangkir madu (saya menggunakan jumlah yang lebih kecil, tetapi Anda mungkin lebih suka salad yang lebih manis.)
¼ gelas minyak bunga matahari
¼ cangkir minyak zaitun
2/3 cangkir craisin atau ceri kering
tabasco secukupnya (opsional) (Saya menggunakan sekitar 4 getar cepat ke dalam saus dan mengaduknya.)


Metode:

Dalam mangkuk kecil, tempatkan craisin atau ceri. Tutupi dengan air hangat untuk membantu mereka gemuk. Kuras ini sebelum dimasukkan ke dalam salad. Saya suka menggunakan air yang dikeringkan untuk membuat teh hijau rasa!

Anda membutuhkan wadah yang setidaknya sebesar oven Belanda, karena resep ini menghasilkan banyak salad kale. Saya menggunakan pot persediaan saya, sehingga saya memiliki banyak ruang untuk mencampur sayuran. Jika Anda tidak memiliki wadah besar, buat dalam dua kelompok. Pastikan bahwa kangkung Anda sangat bersih dengan semua bahan berpasir dikeluarkan. Jika Anda tidak menggunakan kale yang sudah dipotong sebelumnya, potong kasar kale menjadi potongan sekitar 2 inci. Gunakan bilah parutan besar pengolah makanan untuk memarut wortel. Wortel harus lebih kecil dari potongan batang, tetapi lebih besar dari ukuran yang akan dibuat parutan kotak. Gunakan pisau untuk mengiris kubis menjadi serpihan tipis.

Masukkan kale ke dalam wadah besar, sebarkan wortel di atasnya, lalu tambahkan kol. Jika ada kubis merah di counter atau lantai Anda, segera bangun, karena bisa meninggalkan noda. Menggosok noda dengan soda kue mungkin membantu menghilangkannya. Tanya saya bagaimana saya tahu! Berhati-hatilah untuk tidak merusak finish.

Idealnya, Anda akan memiliki gelas ukur satu gelas dan gelas dua gelas. Jika tidak, sesuaikan saja instruksi yang sesuai dengan peralatan Anda. Ke dalam gelas ukuran satu gelas, peras jeruk nipis sampai Anda punya ¼ gelas. Saya menggunakan 1 ½ limau sedang untuk melakukan ini. Jika Anda kekurangan, jangan khawatir, gunakan saja lebih banyak cuka. Tambahkan madu ke cairan asam dan aduk hingga tercampur rata. Saya menambahkan madu ke tanda 200 ml pada gelas ukur saya. Sisihkan.

Dalam ukuran dua cangkir, ukur minyak zaitun dan bunga matahari Anda. Kemudian, perlahan-lahan tuangkan cairan asam ke dalam minyak, aduk terus. Tambahkan tabasco, jika diinginkan setelah Anda mengaduk asam dan minyak. Segera, tuangkan saus secara merata, dalam aliran tipis, melintasi kangkung, wortel, kol merah, dan craisin Anda. Aduk salad hingga tercampur rata. Saya mencuci tangan dan menggunakannya untuk melemparkan salad dengan saus. Sangat mudah untuk menyimpan salad kangkung saya yang sudah disiapkan dalam kantong freezer galon di dalam lemari es. Itu membutuhkan ruang lebih sedikit daripada menggunakan mangkuk besar. Diamkan salad setidaknya satu jam sebelum disajikan.


Salad kale ini lezat dan diisi dengan vitamin, mineral, serat, dan minyak yang baik. Pembalutnya menggunakan minyak berkualitas tinggi. Minyak bunga matahari mahal, dan Anda bisa menggunakan minyak canola, jika Anda tidak memiliki minyak bunga matahari. Resepnya akan terasa agak berbeda. Ada sejumlah besar minyak dan madu dalam resep ini, jadi Anda ingin merencanakannya menjadi nutrisi harian Anda.



Ketika saya menyebutkan toko atau produk dengan nama merek, ini adalah yang saya gunakan. Saya belum menerima produk gratis dari produsen, saya juga tidak dibayar untuk menyebutkan produk atau toko dengan nama.

BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Sandwich.Terkadang, buletin ini memiliki informasi dan variasi sandwich yang tidak ada dalam artikel. Isi kolom kosong di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Tautan yang berhubungan: Tautan Terkait di bawah artikel ini mungkin menarik bagi Anda.

Ada saat-saat ketika saya merekomendasikan item yang terkait dengan artikel saya dan menambahkan tautan Amazon, sehingga Anda dapat memeriksanya. Saya seorang Amazon Associate, dan ketika Anda membeli item setelah mengklik tautan saya, saya membuat komisi untuk pembelian yang dilakukan melalui tautan itu.

Petunjuk Video: Best Kale Salad Recipe (Mungkin 2024).