Resep Masakan Gingerbread Jerman

• Mungkin 4, 2024

Lebkuchengewürze, German Gingerbread Spice, adalah salah satu staples lemari serbaguna yang dapat digunakan untuk banyak hal sepanjang tahun, tidak hanya selama berbagai musim liburan.

Yoghurt yang dibumbui dengan apel dan sedikit campuran bumbu lezat setiap saat sepanjang hari atau tahun; truffle cokelat dengan "Lebkuchengewürze" adalah suguhan yang berdosa; di pai buah, termasuk pai labu, atau kolak, jeli.

Di mana pun sendok kayu manis biasa digunakan, Bumbu Gingerbread Anda akan menemukan rumah yang bahagia.

Di Jerman campuran rempah sering ditambahkan ke teh, kopi, terutama kopi bubuk sebelum diseduh, ke cokelat panas selama musim gugur dan musim dingin, musim liburan dipanggang, dan digunakan sebagai pengganti "Gluhwein Gewurze". Rempah-rempah anggur Mulled.

Menggunakan bumbu jahe Jerman adalah kasus "di mana imajinasi Anda membawa Anda".

Saya tahu seorang pembuat lilin hobi yang mencampurnya dengan lilin ketika membuat lilin, karena aromanya bernilai sekitar tidak peduli apa sumbernya, dan seorang juru masak yang menambahkan sesendok mentega yang baik, menggabungkannya secara menyeluruh dan menyimpannya di lemari es. Kemudian digunakan untuk semuanya, mulai dari roti panggang sampai ham panggang.

Resep ini adalah "standar" yang paling banyak digunakan sehingga daftar ini hanya panduan, dan setelah membuat campuran setelah itu akan lebih mudah untuk menilai proporsi bumbu apa yang sesuai dengan selera Anda.

Kayu manis, jahe, cengkeh, dan bunga pala atau pala adalah "Must Have", tetapi selain itu Anda dapat menghilangkan apa pun yang Anda inginkan.

Ketika Anda telah selesai menyusun campuran Anda dan ingin mencobanya untuk melihat apakah campuran tersebut sesuai dengan selera Anda, atau mungkin membutuhkan sesuatu yang lebih atau kurang dari satu atau yang lain dari berbagai bumbu, kemudian mengujinya dalam blancmange sederhana atau dicampur dalam teh bersama dengan madu.

Keduanya adalah cara cepat dan mudah untuk melihat apakah bumbu jahe Anda sesuai dengan keinginan Anda, atau membutuhkan "tweeking" atau "re-think" yang radikal.


CAMPURAN Bumbu JERMAN GINGERBREAD, Lebkuchengewürze:

BAHAN:

5 sendok makan bubuk kayu manis
1/8 sendok teh adas manis atau adas bintang
1/4 sendok teh biji kapulaga ditumbuk
1/4 sendok teh bubuk cengkeh
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jahe bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk atau
1/2 sendok teh gada
1/2 kulit jeruk kering parut halus
sejumput paprika

Mungkin paling mudah untuk membeli rempah-rempah preground ketika menggabungkan campuran Anda, tetapi jika Anda ingin menyiapkan sendiri: Star adas manis, pala dan kapulaga dapat diparut menjadi debu halus, alu dan mortar akan dengan mudah menggiling kapulaga, dan ini kemudian dapat melewati saringan halus.

Namun kayu manis, biji ketumbar atau cengkeh jauh lebih sulit sehingga sulit untuk mendapatkan hasil yang sukses, jadi lebih baik untuk membeli paket atau toples rempah-rempah ini yang sudah preground.

Masukkan bumbu ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Lewati saringan halus untuk memastikan rempah-rempah digabungkan, dan tidak ada gumpalan.

Simpan di tempat yang gelap dan dalam wadah kedap udara sampai dibutuhkan, dan merupakan ide bagus untuk mengguncang wadah sebelum membuka setiap kali Anda menggunakannya.

Rempah-rempah roti jahe secara bertahap akan mulai kehilangan rasanya setelah sekitar dua bulan, tetapi terutama selama musim gugur dan musim dingin mereka biasanya digunakan, dan batch segar dibuat, jauh sebelum itu.

Bersenang-senang bereksperimen dengan Bumbu Gingerbread Anda


Foto rempah-rempah oleh SKopp via Wikimedia

Petunjuk Video: How to bake Ontbijtkoek (Dutch breakfast bread) (Mungkin 2024).