Gluten dan Teh

• Mungkin 12, 2024

Pengetahuan adalah kekuatan. Jadi apa hubungannya dengan teh? Banyak orang, bahkan orang yang melakukannya
bekerja di dalam industri kopi / teh atau di restoran / kopi dan bisnis rumah teh tidak
Sadarilah bahwa gluten dapat dan sering hadir dalam teh dan produk teh!
Hal pertama yang pertama, apa itu gluten?

Berikut adalah definisi gluten yang sangat sederhana: gluten adalah zat yang ada dalam biji-bijian sereal,
terutama gandum. Gluten adalah campuran dua protein; ini menyebabkan penyakit pada orang dengan Celiac
penyakit atau penyakit serupa lainnya. Campuran ini mengandung gandum (durum, emmer, ejaan,
farina, farro, KAMUT, dan einkorn), barley, rye, barley malt dan triticale. Gluten digunakan untuk memberi
hal-hal seperti adonan elastisitasnya misalnya.

Jadi mengapa gluten ada dalam minuman teh kita? Teh yang berasal dari camellia senensis
semak secara alami bebas gluten. Teh ini adalah: teh hitam, teh hijau, teh oolong, dan teh rooibos.

Teh menjadi gluten ketika dicampur, herbal atau terkontaminasi silang dengan gluten.

Sebagai orang yang alergi terhadap gluten atau memiliki alergi yang serupa, mereka benar-benar melakukannya
aman adalah tetap waspada dan proaktif, dan ini juga menyangkut teh. Beberapa teh herbal dan
teh khusus dicampur dan dicampur atau memiliki atau mengandung perasa tambahan, rasa alami ditambahkan,
Pewarnaan Carmel, atau ditambahkan bahan pengawet sebagai contoh! Orang perlu membaca semua label pada teh
paket itu sendiri. Bahkan, setiap makanan yang dikemas pada atau setelah 1 Januari 2006 harus mematuhi
Undang-undang Federal yang menyatakan produsen / petani harus membuat daftar bahan atau pernyataan “mengandung”.

Disarankan bahwa bahkan jejak sederhana dari protein gluten dapat menyebabkan gejala gastrointestinal,
nyeri sendi, kelelahan, sakit kepala, dan bahkan "kabut otak". Ini membawa saya ke subjek "lintas
”kontaminasi teh. Kontaminasi silang adalah kejadian umum dengan banyak item makanan
begitu juga dengan teh dan minuman yang mengandung teh. Apa yang bisa dilakukan? Jika di rumah mulailah dengan
berlatih membaca label, kemudian pastikan untuk tidak berbagi cangkir teh dan mug, sendok, teh
alat ukur atau filter. Adalah baik untuk menyebutkan bahwa Anda memiliki masalah gluten ketika memesan teh
di restoran atau rumah teh. Diketahui bahwa pekerja restoran secara tidak sengaja menggunakan teh
sendok dan saringan yang dulu digunakan untuk mengeluarkan teh dengan gluten untuk melayani mereka yang gluten
masalah yang menyebabkan masalah kesehatan.

Sekarang, yang menjadi masalah baru-baru ini adalah kantong teh itu sendiri. Pada 2013 Administrasi Makanan & Obat A.S.
melakukan survei teh hijau dan putih dari Amerika Serikat bagian timur laut untuk gandum yang tidak dideklarasikan.

Tes mengungkapkan bahwa 8 dari 20 kantong teh positif mengandung gluten. Tes juga
mengungkapkan bahwa yang dipertanyakan juga adalah prosedur penyaringan yang digunakan untuk mendeteksi gluten dan bagaimana
sampel juga ditentukan. Jadi pada dasarnya, lebih banyak pengujian akan diperlukan. Beberapa mengklaim kantong teh dari
produsen teh disegel dengan sejenis "pasta gandum". Itu telah ditolak oleh semua
dalam pertanyaan, menyatakan bahwa sebagian besar menutup kantong teh mereka dengan metode lipatan dan pemanasan crimp.

Tampaknya sebagian orang meyakini secara pasti bahwa "pasta gandum" adalah legenda urban. Tetap
tidak jelas bahwa itu terjadi di masa lalu.

Cara untuk menghindari gluten dalam teh dapat disimpulkan dengan daftar sederhana ini:

Waspada dan baca semua label, gunakan teh daun longgar jika memungkinkan, jangan bagikan hal-hal seperti cangkir
dan mug, sendok, saringan, coba gunakan saringan logam dan bola teh yang bisa dicuci bersih,
gunakan kantong teh yang disegel dengan staples tunggal dan gunakan tali katun, ketahuilah jenis apa
hal-hal ditambahkan ke teh herbal Anda.

Seperti biasa, dengan teh atau teh herbal, seseorang harus berkonsultasi dengan dokter, ahli gizi atau
ahli gizi bersertifikat.

Petunjuk Video: cara mudah membuat brownies Cokelat in cup Bebas Gluten dengan Tepung FERCAF 79 (Mungkin 2024).