Resep Masakan Liburan Sehat

• April 26, 2024

Liburan adalah waktu untuk berkumpul dengan keluarga, untuk berbagi makanan enak, waktu menyenangkan, dan kenangan indah. Berikut adalah lima lauk umum untuk banyak tabel liburan. Dengan pengecualian beberapa pecan dalam resep terakhir, semua sisi ini bebas lemak dan bebas gula, dan memungkinkan setiap orang untuk bebas dari rasa bersalah. Mari bersyukur!

Kentang Tumbuk Kurus

1 kepala bawang putih

6 kentang sedang, kupas dan potong dadu
1 bawang besar, dipotong-potong
Segenggam besar daun seledri
1/2 sendok teh garam

Untuk memanggang bawang putih: Memanaskan lebih dulu oven ke 375F. Potong bagian atas bawang putih. Bungkus bawang putih, potong bagian atas, dalam aluminium foil. Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama setengah jam.

Tempatkan kentang yang sudah disiapkan dalam pot besar dengan bawang, daun seledri dan garam. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kentang. Didihkan, kecilkan api, dan masak perlahan selama setengah jam, atau sampai kentang lunak.

Saat kentang matang, angkat bawang dan daun seledri dari panci. Kuras kentang dan simpan cairan masaknya. Peras bawang putih panggang ke dalam panci dan tumbuk kentang menggunakan cukup cairan masakan untuk membuat tumbuk yang lembab dan halus. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan panas.

Untuk 4 hingga 6 porsi.

Sage dan Bawang Tradisional

6 cangkir kubus roti gandum utuh
1 cangkir bawang cincang
1 cangkir seledri cincang
1 sampai 1 1/2 sendok teh bijak daun hancur (tidak bubuk)
1/2 sendok teh setiap basil, oregano, dan garam
1/4 sendok teh thyme

1 hingga 1 1/2 cangkir kaldu sayuran

Memanaskan lebih dulu oven ke 350F. Semprotkan piring casserole sedang dengan semprotan anti lengket dan sisihkan.

Tumis bawang bombai dan seledri dalam sedikit kaldu sayuran di atas api sedang sampai lunak. Sisihkan agar agak dingin. Dalam mangkuk besar, gabungkan kubus roti gandum utuh, sayuran tumis, dan bumbu. Tambahkan satu cangkir kaldu sayuran dan aduk rata. Tambahkan lebih banyak kaldu, jika diinginkan, untuk isian lembab. Tergantung pada preferensi pribadi dan apakah Anda menggunakan roti gandum utuh atau roti multi-gandum yang lebih padat, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit kaldu daripada yang ditunjukkan resep.

Kemas isian ke dalam piring casserole yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup atau aluminium foil dan panggang selama 30 hingga 45 menit. Untuk bagian atas yang renyah, lepaskan tutupnya atau gulung menjelang akhir waktu memanggang. Sajikan panas.

Untuk 6 hingga 8 porsi.

Saus Cranberry Bebas Gula

1 pkg cranberry segar atau beku (sekitar 3 gelas)
1 cangkir nanas yang dihancurkan tanpa pemanis
1 cangkir jus nanas tanpa pemanis
Jus dan parutan kulit jeruk kecil

Campurkan semua bahan dalam pot sedang. Didihkan, turunkan api, dan masak perlahan selama 15 menit, aduk sesekali. Ketika sebagian besar cranberry telah muncul, angkat. Biarkan dingin lalu dinginkan hingga disajikan.

Untuk 8 hingga 10 porsi.

Ubi Jalar Pedas Manis

4 ubi jalar sedang, kupas dan iris
2 buah apel yang keras, dikupas dan diiris tebal
2 buah pir, dikupas dan diiris tebal
1 cangkir jus apel tanpa pemanis
1/2 sendok teh kayu manis
1/4 sendok teh bubuk jahe

Memanaskan lebih dulu oven ke 400F.

Kocok kayu manis dan jahe ke dalam jus apel dan tuangkan ke dalam piring casserole dangkal. Tambahkan irisan kentang manis dan aduk hingga rata dengan jus. Tutup dengan tutup atau aluminium foil dan panggang selama 15 menit. Angkat dari oven dan tambahkan irisan apel dan pir. Tambahkan sedikit jus apel, jika perlu. Tutup, kembali ke oven, dan panggang selama 15 hingga 20 menit, atau sampai semuanya lunak. Buang kentang dan buah ke dalam sajian hangat dan tuangkan jus apel yang tersisa di atasnya. Sajikan panas.

Untuk 6 hingga 8 porsi.

Pilaf Dua Butir dengan Pecan dan Cranberry Kering

2 1/4 gelas air
1/2 cangkir gandum pecah-pecah
1/2 cangkir beras merah beras panjang
1/2 cangkir cranberry kering
1/2 sendok teh bijak daun hancur (tidak bubuk)
1/2 sendok teh garam

1/2 cangkir pecan cincang

Dalam panci sedang dengan tutup yang rapat, didihkan airnya. Tambahkan gandum pecah, beras merah panjang, cranberry, sage, dan garam. Didihkan, turunkan api, dan tutup dengan tutupnya. Didihkan selama 45 menit. Jangan angkat tutupnya. Matikan api dan diamkan selama 15 menit. Saat pilaf sedang duduk, bakar ringan wajan dalam wajan kering. Ratakan biji-bijian yang sudah dimasak dengan garpu dan tambahkan pecan panggang. Sajikan panas.

Untuk 4 hingga 6 porsi.

Petunjuk Video: 3 MAKANAN SIMPLE BUAT PIKNIK | KOMPILASI RAJA RESEP #7 (April 2024).