Kebun Anggur Rootstock Bersejarah Ditemukan

• Mungkin 5, 2024

Ketika Anton Nel mengambil jabatannya sebagai dosen pemeliharaan anggur di Institut Pertanian Elsenburg, ia ditempatkan di sebuah kantor di sebuah bangunan bata satu lantai yang panjang dengan atap seng. Kantor kecilnya berada di satu ujung, yang lain memiliki deretan bangku baja dengan bangku logam tempat siswa mendengarkan ceramah dan melakukan eksperimen. Di antaranya adalah tangki fermentasi beton terbuka kecil, pengepres, de-penguntit dan semua peralatan lain yang diperlukan untuk anggur.

Bangunan, dicapai oleh jalan lumpur merah, berada di lereng bukit rendah yang dikelilingi oleh tanaman merambat. Elsenburg berada di utara Stellenbosch, di winelands Cape Afrika Selatan yang premium. Di sinilah para pembuat anggur dan ahli vikultur masa depan mempelajari perdagangan mereka.

Banyak varietas berbeda ditanam di sini di blok-blok kecil, ruang kelas terbuka yang cenderung oleh siswa. Shiraz ada di sebelah Ruby Cabernet. Cinsaut bersama Pontac yang hampir punah.

Sudah tiba di akhir musim panas dan anggur putih dan varietas hitam matang telah dipanen. Saya memilih anggur Cinsaut besar, merasakannya dan melihat bijinya. Mereka belum berwarna cokelat yang berarti mereka belum matang. "Mereka perlu satu atau dua minggu lagi," kata Anton kepadaku.

Di antara blok-blok itu Anton menemukan satu yang tampak seperti tanah kosong. Tanah ditutupi tanaman merambat dari berbagai jenis dengan daun kecil yang tidak biasa. Ada posting tinggi tetapi kabel teralis mereka rusak. "Ketika sudah terlalu besar mereka mengendarai pemotong ke tanah hanya memotong semuanya kembali," kata Anton.

Anton tertarik dengan nama-nama, seperti Rupestris du Lot dan Riparia Gloria de Montpellier dan kode termasuk 333 EM, 4 401 dan 107-11, tergores pada tag logam pada posting. Ada 24 baris 12 tanaman merambat. Sebelas baris mengandung 6 dari masing-masing dua varietas, yang berarti bahwa 35 varietas berbeda ditanam di sini, meskipun tidak semuanya selamat.

Anton mengenali nama Jacquez dan Richter seperti itu tetapi yang lain tidak diketahui. Dia menyadari bahwa tanaman aneh yang terlupakan ini adalah tanaman rambat batang bawah. Tapi siapa yang menanamnya dan mengapa?

Rootstocks adalah - dan tetap - solusi untuk bug phylloxera destruktif yang menghancurkan akar spesies anggur anggur Vinifera. Phylloxera menyebar dari Amerika untuk memusnahkan kebun-kebun anggur Eropa pada paruh kedua tahun 1800-an. Tanaman merambat asli Amerika hidup berdampingan dengan phylloxera, dan disadari bahwa satu-satunya cara untuk terus membuat anggur yang baik adalah dengan mencangkokkan bagian yang menghasilkan buah dari tanaman merambat Vinifera ke akar tanaman merambat Amerika. Dan itulah yang sekarang terjadi di hampir setiap kebun anggur di dunia.

Sama seperti ada banyak varietas anggur anggur, demikian juga ada banyak tanaman rambat batang bawah yang berbeda, semuanya diturunkan dari tanaman rambat Amerika yang liar. Tantangannya adalah menemukan yang tepat agar sesuai dengan kondisi tanah di mana ia akan ditanam dan untuk mencocokkan varietas yang akan dicangkokkan padanya.

Phylloxera tiba di Afrika Selatan pada tahun 1886. Banyak percobaan dilakukan untuk menemukan batang bawah yang sesuai dan kebun anggur batang bawah ditanam untuk memasok bahan okulasi.

Elsenburg menguji kesesuaian batang bawah dan mencangkok tanaman merambat dalam skala besar untuk industri anggur.

Pada tahun 1937 Profesor Chris Theron, yang adalah Dekan Oenologi di Universitas Stellenbosch dan seorang dosen di Elsenburg, memutuskan untuk menanam blok perpustakaan bahan batang bawah di Elsenburg. Ini dimaksudkan sebagai perlindungan jika terjadi bencana di masa depan yang melanda kebun-kebun anggur industri.

Anton Nel mendapatkan akses ke buku catatan Profesor Theron dari keturunannya dan menemukan diagram tulisan tangan Theron tentang kebun anggur cadangan ini. Nama-nama tanaman merambat dan posisi mereka persis cocok dengan tanda-tanda di blok yang ditinggalkan.

"Tanaman merambat ini telah ditinggalkan selama hampir 80 tahun," kata Anton. “Mereka tidak disiram, dipupuk, dirawat atau dipangkas. Ini adalah kebun anggur batang bawah tertua di Afrika Selatan dan ada varietas di sini yang tidak diketahui. Juga, karena kebiasaan menanam benih, beberapa tanaman merambat mungkin tidak seperti yang dinyatakan tetapi unik. ”

yang menampilkan lebih dari 100 label anggur dan cerita di baliknya, dan PINOTAGE: Di Balik Legenda Anggur Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di balik anggur dan anggur Pinotage.