Cara Memasak Pasta

• Mungkin 4, 2024

Ini mungkin terdengar sederhana, tetapi memasak pasta dengan baik membutuhkan pengetahuan dan latihan.

Memasak pasta itu mudah. Abaikan petunjuk pada pasta yang dired, dibeli di toko. Satu-satunya cara untuk benar-benar tahu kapan pasta dilakukan adalah mencicipinya. Itu harus keras untuk digigit, tetapi bisa dikunyah. Ingat, itu akan terus dimasak saat Anda mengeringkan dan melemparkannya. Waktu memasak akan bervariasi sesuai dengan bentuk, ukuran panci, jumlah air, dan merek pasta. Poster-poster yang ditampilkan di sini adalah panduan yang baik untuk berbagai bentuk pasta. Pasta segar dimasak dengan sangat cepat. Pada dasarnya, masukkan ke dalam air dan tarik keluar.

Bahan

• 1 pon pasta
• 4 liter air
• 1 Tbs garam

Petunjuk arah

1. Gunakan panci besar sehingga ada ruang bagi pasta untuk bergerak di dalam air. Didihkan air sebelum menambahkan garam atau pasta.
2. Aduk pasta segera untuk mencegah lengket ke panci atau potongan satu sama lain. Ini juga menenggelamkan helai panjang. Cobalah untuk tidak mematahkan pasta panjang agar sesuai dengan pot. Tutup panci sampai air mulai mendidih lagi.
3. Aduk sesekali dan rasakan untuk melihat apakah pasta itu al dente. Ini berarti teguh menggigit. Pada titik ini selesai. Jika saus Anda belum selesai, keluarkan pasta sesaat sebelum itu al dente. Panas akan terus memasak pasta.
4. Tiriskan pasta dengan menuang ke saringan. Lebih baik lagi, berinvestasi dalam pot pasta dengan saringan. Ini memungkinkan Anda untuk mengeluarkan pasta dan menyimpan air panas. Jika pasta telah menggumpal, Anda dapat mencelupkannya kembali ke dalam air panas dan aduk agar mengendur. Jangan bilas pasta. Ini menggigil dan menghilangkan lapisan pati. Mantel ini membantu saus untuk memegang pasta.
5. Tuang pasta ke dalam mangkuk saji. Anda bisa menambahkan saus. Di lain waktu sausnya sudah ada di mangkuk atau wajan. Beberapa koki suka menambahkan sedikit saus ke mangkuk saji sebelum menambahkan pasta, lalu menambahkan saus yang tersisa.
6. Aduk dengan garpu dan sendok untuk helai, atau aduk perlahan dengan sendok. Lapisi pasta dengan merata. Sajikan segera.

catatan: Anda dapat membuat pasta dalam setengah jumlah air yang disarankan. Ketika Anda menjatuhkan pasta ke dalam air mendidih aduk terus selama 1 menit.

Merekomendasikan Makanan Italia Bella

Pasta Fresca: Koleksi Pasta Resep Segar, Jelas, dan Sederhana, oleh Viana La Place dan Evan Kleiman
Pada tahun 1985 dua koki wanita muda dengan vitalitas dan imajinasi yang besar menerbitkan buku masak pertama mereka, Cucina Fresca. Bagi banyak pembaca itu lebih dari sekadar buku masak; itu adalah hubungan cinta.

Petunjuk Video: Resepi Makaroni Goreng Ringkas (Mungkin 2024).