Resep Puding Nasi India

• Mungkin 12, 2024

Nenek saya terkenal dengan Puding Nasi Indianya yang lezat (dikenal sebagai “kheer” dalam bahasa Marathi & Hindi). Sangat mungkin makanan penutupnya yang paling banyak diminta & dia membuatnya cukup sering terutama ketika rumah itu penuh dengan cucu. Kheer, menurut definisi aslinya, adalah makanan yang menenangkan - ini lembut, beraroma dan penuh rasa yang indah.

Metode tradisional dalam mempersiapkan kheer adalah proses panjang yang membutuhkan perhatian terhadap detail (banyak & banyak pengadukan!). Tapi nenek saya selalu punya jalan pintas di tasnya tips & trik kuliner. Resep kheer yang cepat & sederhana ini mudah disiapkan & sama lezatnya dengan versi tradisional. Percayalah, teman & keluarga Anda tidak akan pernah tahu bedanya.


KHEER (Puding Nasi India)

Bahan:

2 mangkok nasi Basmati yang sudah dimasak (atau berbagai variasi nasi panjang) *
4 gelas susu (Anda dapat menggunakan 2% susu atau santan atau kombinasi keduanya)
sejumput saffron (sekitar ¼ tsp)
½ sdt bubuk kapulaga tanah
sejumput pala yang baru diparut
½ gelas gula (secukupnya)
2 sdm panggang kacang mete tawar (atau pistachio / almond panggang tanpa campuran), dicincang
2 sdm kismis
2 sdm ghee atau mentega
campuran kacang panggang cincang & kismis untuk hiasan

METODE:

* Masak nasi seperti yang biasa Anda lakukan di pressure cooker atau di atas kompor. Anda akan membutuhkan 2 gelas air untuk setiap 1 gelas beras. Satu nasi sudah selesai dimasak dan sudah agak dingin, sebarkan nasi di atas nampan kue. Dengan menggunakan garpu atau jari Anda, pisahkan butiran beras dengan hati-hati. Sisihkan sampai dibutuhkan. Jika Anda memiliki nasi sisa, bahkan lebih baik - ini adalah cara sempurna untuk mendandaninya.

Dalam wajan kecil dengan api sedang, tambahkan ghee (atau mentega). Saat panas, tambahkan kacang mede & kismis. Aduk & biarkan mereka masak selama beberapa menit sampai kismis kenyal. Angkat panci dari atas api & sisihkan sampai dibutuhkan. Jangan lupa untuk memesan kacang & kismis untuk hiasan.

Dalam panci sedang dengan api sedang rendah, tambahkan susu bersama dengan bubuk kapulaga saffron & ditumbuk. Selanjutnya, tambahkan gula & aduk hingga larut. Sekarang tambahkan nasi, aduk rata dan didihkan perlahan. Kecilkan api dan biarkan susu mengental sampai kental & lembut, sekitar 12-15 menit. Tambahkan kacang panggang dan kismis (bersama dengan ghee atau mentega). Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan & menyelesaikan hidangan dengan beberapa pala yang baru diparut. Hiasi dengan beberapa kacang panggang & kismis emas, sajikan hangat.


VARIASI:

Tambahkan setetes atau dua air mawar atau air madu bunga jeruk sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan ceri kering kering, craisin atau aprikot kering cincang atau kurma ke piring. Tambahkan saja bersama dengan kismis.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: VIRAL Resep Puding Beras (Mungkin 2024).