Resep Telur & Kari Kari

• April 28, 2024

My Egg & Dal Curry adalah hidangan makan malam yang luar biasa yang cocok dengan chapatis dan / atau nasi. Sangat mudah dibuat dan dikemas dengan protein untuk boot. Tidak perlu repot, tidak perlu repot - makan malam sehat di atas meja dalam hitungan menit!

Saya telah menggunakan toor dal (split / peas yellow peas peas), untuk resep ini tetapi Anda pasti bisa menggunakan chana dal (split Bengal gram dal) split / moong dal kuning berkulit atau bahkan split / berkulit masoor dal untuk hidangan ini. Anda juga bisa menggunakan kombinasi teman yang berbeda jika mau ☺.


EGG & DAL CURRY

Bahan:

2 gelas toor dal (split / peas yellow peas peas)
3-4 telur besar
1 bawang bombai sedang, cincang halus
1 tomat besar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 inci jahe, kupas dan cincang halus
½ sdt biji sesawi hitam
4-6 daun kari segar
3-4 cabai merah kering, secukupnya
½ sdt fenugreek bubuk (bubuk methi)
sejumput asafetida (hing)
½-1 sdt pasta asam
1 sdt kala atau goda masala (Anda dapat menggunakan garam masala sebagai pengganti)
½ sdt kunyit (haldi)
¼ sdt bubuk cabai merah, secukupnya
½ sdt merokok paprika Spanyol
½ sdt bubuk jintan halus
½ sdt bubuk ketumbar
garam & merica, secukupnya
2 sdm minyak, sayur atau canola
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Jika Anda menggunakan pressure cooker, masak dal sampai dal empuk tapi tidak lembek. Atau, Anda juga bisa memasak dal di atas kompor, cukup tambahkan air secukupnya untuk menutupi dan biarkan dal masak selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil atau sampai dal lunak tetapi tidak lembek. Kemudian, dengan menggunakan bagian belakang sendok besar atau sendok, tumbuk sedikit dal pada sisi pot. Ini akan memberi Anda konsistensi krim yang bagus. Sisihkan dan biarkan dingin sampai dibutuhkan.

Rebus telur sampai matang, lalu kupas & potong telur menjadi setengah memanjang. Sisihkan sampai dibutuhkan.

Sementara itu dalam panci dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan dengan hati-hati biji sesawi. Ketika percikan berhenti, kurangi panasnya dan tambahkan daun kari, cabe merah kering, bubuk fenugreek, dan asafetida. Sekarang tambahkan bawang & tumis sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan tomat, jahe, bawang putih dan rempah-rempah (kala masala, kunyit, bubuk cabai merah, paprika, bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar tanah, garam & lada). Aduk rata untuk menggabungkan & biarkan bumbu masak selama beberapa menit sebelum menambahkan dal yang dimasak bersama dengan air memasak. Anda juga dapat menambahkan asam di titik ini. Aduk rata, lalu tambahkan telur dengan lembut. Sekarang kecilkan api menjadi rendah, didihkan perlahan dan biarkan mendidih selama 5-6 menit sampai semua rasa telah berbaur. Jika kari agak terlalu kental, tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan. Konsistensi tidak boleh terlalu tebal atau terlalu encer. Hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong dan sajikan dengan chapatis segar dan nasi Basmati.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan beberapa sayuran ke dalam hidangan seperti bayam cincang bayi, kacang hijau, wortel parut, jagung bayi atau bahkan beberapa potong zucchini.


BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: 35 RESEP TELUR SEDERHANA UNTUK SEMUA ORANG (April 2024).