Lamingtons - Ikon Makanan Australia

• Mungkin 15, 2024

Lamington yang rendah hati akan selalu ditemukan di atas meja orang Australia, setiap kali perayaan diadakan. Lamingtons pada dasarnya terdiri dari kue bolu, dicelupkan ke dalam lapisan gula cokelat dan kemudian disiram dengan kelapa kering.
Genetika sebenarnya dari Lamington tidak jelas, dan masih memegang kontroversi hingga saat ini. Apa yang disepakati adalah bahwa itu dinamai Gubernur yang sangat menarik dan populer dari negara bagian Queensland, Australia. Rt Hon Charles Wallace, Alexander Napier Cochrane Baillie, Baron Lamington, GCMG, menjabat sebagai Gubernur Queensland dari 9 April 1896 hingga 19 Desember 1901.

Dikatakan bahwa suguhan manis ini pertama kali disajikan di kotapraja regional Toowoomba, yang terletak 100 km barat Brisbane di lereng curam Great Dividing Range. Rupanya Lord Lamington dan staf dan keluarganya memiliki "kepala ke bukit" pada kedatangan musim panas yang lembab untuk menghindari iklim yang tidak nyaman di dataran banjir Brisbane.

Dikatakan bahwa manisan ditemukan oleh juru masaknya, Armand Gallad yang harus melayani pesta tamu yang tak terduga. Dia telah memanggang kue bolu sehari sebelumnya dan meskipun itu sedikit basi, dia memotong-motong dan kemudian melapisi mereka dengan cokelat leleh, dan akhirnya menggulungnya dengan kelapa kering. Resepnya sukses luar biasa; para tamu wanita bersikeras memiliki resep dan sisanya adalah sejarah.

Disarankan bahwa seperti yang dilakukan Armand Gallad, kue bolu sehari lebih mudah digulung dalam cokelat dan kelapa daripada spons segar.
Ini resep untuk Anda coba. Selamat bersenang-senang!


KUE BOLU

3 telur
1/2 gelas gula jarak
3/4 cangkir tepung swasembada
1/4 cangkir tepung jagung
15g (1 / 2oz) mentega
3 sendok makan air panas

Kocok telur sampai kental dan lembut. Tambahkan gula secara bertahap. Terus kocok hingga gula larut sepenuhnya.

Lipat tepung SR dan tepung jagung yang sudah diayak, lalu campur air dan mentega.

Tuang campuran ke dalam kaleng lamington yang disiapkan 18cm x 28cm (7in x 11in).

Panggang dalam oven moderat sekitar 30 menit.

Biarkan kue berdiri di wajan selama 5 menit sebelum beralih ke rak kawat.

ICING COKLAT

3 cangkir kelapa kering
500g (1lb) gula icing
1/3 cangkir kakao
(kakao ekstra dapat ditambahkan, sesuai selera)
15g (1 / 2oz) mentega
1/2 gelas susu

Ayak gula icing dan coklat ke dalam mangkuk tahan panas.

Aduk mentega dan susu.

Aduk di atas wajan berisi air panas sampai icing halus dan mengkilap.

Potong bagian atas dan sisi cokelat dari kue.

Potong menjadi 16 bagian.

Pegang setiap potongan pada garpu, celupkan setiap kue ke dalam lapisan gula.

Tahan mangkuk beberapa menit untuk mengalirkan cokelat berlebih.

Aduk kelapa atau taburi untuk melapisi.

Tempatkan di atas baki oven untuk diatur.

Petunjuk Video: Inilah makanan terlezat di Australia (Mungkin 2024).