Mayones Informasi Dasar

• Mungkin 2, 2024

Kadang-kadang tampaknya bahwa pelumas dasar dari diet rendah karbohidrat adalah mayones. Apa substansi putih ajaib ini, dan apakah itu baik atau buruk untuk Anda?

Intinya, inti dari mayones adalah dua item - minyak zaitun, dan telur. Seperti kita ketahui, minyak zaitun sangat luar biasa baik untuk Anda bahkan dalam jumlah banyak. Telur telah mendapatkan rap buruk selama bertahun-tahun, tetapi semakin banyak penelitian menunjukkan betapa sehatnya mereka bagi Anda dalam jumlah sedang. Selain minyak dan telur, cuka / jus lemon ditambahkan untuk memberikan campuran asam sedikit.

Jadi, sementara beberapa orang mengatakan mayo "semuanya buruk", sebenarnya itu setidaknya netral, dalam artian daftar bahan.

Menariknya, Mayonnaise relatif baru di dunia kuliner - hanya menelusuri kembali ke pertengahan 1700-an. Ada banyak cerita tentang "insiden" yang membuatnya terkenal - pertempuran Prancis, kekalahan Prancis, lokasi tertentu. Tidak ada yang tahu pasti, dan kemungkinan (seperti dengan kebanyakan teknik memasak) itu benar-benar berkembang dari waktu ke waktu dan diadopsi oleh banyak koki dengan cepat begitu menjadi populer.

Penyebaran hanya menjadi terkenal di AS pada awal 1900-an, ketika delis mulai menggunakan mayo pada sandwich standar mereka yang mereka tawarkan kepada pekerja makan siang. Pada tahun 1905, salah satu pemilik toko tersebut adalah Richard Hellman, seorang imigran Jerman. Kesuksesannya mengarah pada pengembangan Hellman's Mayonnaise.

Mayonnaise adalah basis yang bagus, dan dengan beberapa tambahan, ia hadir:

* Saus tartar (dengan acar)
* Dressing Rusia (dengan tomat)
* Aioli (dengan bawang putih)

Sementara di AS kita makan mayo pada sandwich kalkun atau ayam, di Eropa mereka mencelupkan kentang goreng ke mayo daripada saus tomat.

Bagaimana dengan nutrisi? Mayones biasanya memiliki 4 g karbohidrat per sendok makan. Ini juga memiliki 5g lemak per sajian. Ini memiliki 60 kalori. Ini TIDAK memiliki nilai gizi (dalam hal Vitamin C, seng, protein, semua itu).

Intinya rendah karbohidrat adalah makan makanan sehat yang menyediakan nutrisi. Setiap hal yang Anda makan harus membantu tubuh Anda menjadi sehat. Jika Anda mengonsumsi makanan yang hanya berupa tumpukan lemak dan karbohidrat, tanpa nutrisi, itu tidak baik untuk Anda. Sejumlah kecil mayones untuk membantu Anda makan hal-hal yang baik-baik saja tentu saja, lapisan tipis mayo pada kalkun segar dan gandum utuh. Tapi Anda tidak harus pergi untuk hidangan mayo tinggi. Perut Anda harus diisi dengan hal-hal yang kaya nutrisi!

CATATAN: Bergantung pada ukuran porsi wadah mayo yang Anda lihat, mungkin terlihat seperti ada lebih sedikit karbohidrat per porsi yang tampak. Ini karena FDA memungkinkan perusahaan untuk "membulatkan" pada porsi kecil. Jika Anda memeriksa laporan resmi USDA, Anda dapat melihat detail sebenarnya.

Tapi sungguh, pada akhirnya kuncinya adalah tidak ada nutrisi. Fokus pada mencerna makanan yang menyediakan nutrisi!

CATATAN 2: :) Seseorang menulis kepada saya bertanya tentang "mayones bebas gula". Mayo seharusnya TIDAK memiliki gula di dalamnya !! Kami menggunakan Hellmann's Mayonnaise dan tidak memiliki karbohidrat sama sekali. Tanpa karbohidrat = tanpa gula. Baiklah, secara teknis gula IS ada di daftar bahan, turun pada tingkat "jus lemon" (yang saya yakin pasti ada satu tetes). Ini adalah jumlah kecil yang bahkan tidak terdaftar pada label karbohidrat. Jadi saya tidak akan khawatir tentang beberapa butir gula. Anda tidak diragukan lagi membakar semuanya hanya dengan mengangkat garpu ke mulut sekali :)


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: Resep Cara Membuat Mayonnaise Homade ENAK SEGER GURIH Tidak Buat Enek (Mungkin 2024).