Resep Sup Pesto Minestrone

• April 29, 2024

Minestrone, secara harfiah sup besar, selalu baik untuk mempersiapkan ketika kita membutuhkan makanan yang menenangkan. Resep minestrone ini dengan pesto segar adalah hidangan tunggal yang enak dan dapat disajikan hangat atau dingin. Pasta atau nasi (atau sepotong roti gandum) dan beberapa keju Parmesan parut yang ditambahkan ke semangkuk minestrone, akan menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi.

Biasanya, bahan untuk pesto Italia segar juga termasuk kacang pinus. Berpikir dalam hal sederhana, cepat, namun enak, dan hanya untuk resep khusus ini, saya membuatnya tanpa resep. Saya minta maaf kepada semua sesama orang Italia yang murni!

Bahan dan Instruksi (melayani 4):

• 1 cangkir / 225 gram pasta ukuran kecil
• 4 ons / 110 gram bayam
• 4 ons / 110 gram lobak Swiss
• 4 ons / 110 gram zucchini
• 4 ons / 110 gram kol
• 4 ons / 110 gram kacang pinto matang
• 8 ons / 225 gram kacang polong segar
• 2 kentang sedang
• 1 cangkir tomat kalengan, tiriskan dan cincang.
• 1 batang seledri
• 1 wortel besar
• 1 bawang sedang
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan peterseli cincang
• Garam
• 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Bahan Pesto:

• 20 daun kemangi segar
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan keju Parmesan parut
• 1/4 sendok teh garam

1. Siapkan minestrone: Mulailah dengan membuat campuran bawang cincang, bawang putih, peterseli dan seledri.
2. Tumis dengan api kecil di dalam wajan dengan 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, sampai bawang bombai menjadi emas; menyisihkan.
3. Bersihkan, cuci, iris dan potong semua sayuran dalam potongan kecil-menengah. Kupas kentang, tetapi jangan memotongnya.
4. Masukkan semua sayuran, campuran tumis dan kacang polong ke dalam panci besar dengan air berlimpah; tambahkan 1 dan 1/2 sendok makan garam, didihkan dan biarkan matang dengan api sedang selama sekitar 1 jam.
5. Sementara itu, ketika kentang lunak, angkat dengan sendok berlubang, tiriskan, dan hancurkan dengan garpu lalu masukkan kembali ke dalam panci.
6. Setelah satu jam, tambahkan kacang dan masak selama 15 menit lagi. Akhirnya, tambahkan pasta dan masak sampai matang.

7. Siapkan pesto: dalam food processor, tempatkan kemangi, bawang putih, garam dan minyak; Denyut nadi beberapa kali, lalu proses hingga campuran terasa kental dan halus. Pindahkan ke mangkuk kecil dan masukkan keju parut Parmesan.
8. Saat minestrone siap, aduk pesto segar. Pindahkan sup dalam tureen dan bawa ke meja dengan tambahan keju Parmigiano.

Buon appetito!

Resep Italia Lezat Sederhana adalah buku masak yang sempurna untuk pecinta makanan Italia.
Beli dan unduh salinan Anda hari ini dari halaman e-book CoffeBreakBlog.

Petunjuk Video: MINESTRONE SOUP || RESEP SOP ITALIA (April 2024).