Resep untuk Menyegarkan Cassis Sorbet

• Mungkin 3, 2024

Sajian musim panas yang populer dan khas Prancis adalah Sorbet. Sorbet berbeda dari es krim dan serbat karena tidak mengandung susu atau krim; itu umumnya terbuat dari jus buah atau pure buah dan sedikit pemanis bila diperlukan. Itu juga bisa dibuat dari cokelat atau anggur. Sorbet juga lebih lunak daripada es krim atau serbat, karena sering mengandung minuman keras atau alkohol lainnya, yang mencegahnya membeku.

Pada kunjungan baru-baru ini ke Paris, saya menemukan pasar terbuka yang luar biasa di dekat Menara Eiffel yang disebut Rue Cler. Di sinilah di Rue Cler saya mencicipi Sorbet Prancis asli pertama saya. Saya memesan satu sendok Cassis Sorbet, yang disajikan dalam gula, dan benar-benar terpesona! Ini bukan jenis kesenangan yang dapat dibeli di bagian freezer di toko bahan makanan; itu harus buatan sendiri. Setelah bereksperimen, saya menemukan bahwa versi yang sangat baik dapat dibuat dengan cepat dan mudah menggunakan mesin es krim otomatis. Berry beku mendinginkan campuran gula, jadi tidak ada rasa dingin di muka. Saya juga suka menggunakan pabrik makanan saya untuk menghemat waktu; atau Anda bisa mendorong buah melalui saringan.

Cassis (prounoced [kah-SEES]) adalah kata dalam bahasa Perancis yang merujuk pada blackcurrant, yang hampir tidak mungkin ditemukan di AS, kecuali dalam minuman keras bernama Creme de Cassis. Blackcurrant sangat beraroma, dan rasa yang tepat tidak dapat ditiru dengan buah lain. Namun, saya telah menemukan bahwa beri beku (blackberry, blueberry, raspberry, dan / atau marionberry - bukan yang dengan stroberi) di toko kelontong membuat pengganti yang dapat diterima.

Anda akan kagum pada bagaimana empat bahan sederhana (bahan bebas lemak, omong-omong) dapat bergabung begitu cepat untuk membuat sajian musim panas yang luar biasa dan menyegarkan. Aimez!

Cassis & Berry Sorbet Mudah

6 porsi

1/2 gelas gula
1/2 gelas air
4 cangkir beri beku, (3 campuran beri tanpa stroberi)
1/4 cangkir Creme de Cassis

1. Didihkan gula dan air dalam panci besar.


2. Aduk sampai gula larut sepenuhnya.


3. Matikan api dan tambahkan beri beku.


4. Aduk mereka sampai mereka mendinginkan campuran gula.


5. Tambahkan Creme de Cassis.


6. Jalankan campuran melalui pabrik makanan (termudah) atau melalui saringan halus.


7. Tuang campuran ke dalam mangkuk pembuat es krim otomatis dan bekukan sesuai dengan instruksi pabrik.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 79 Kalori dari Lemak 0
Persen Total Kalori Dari:
Lemak 0% Protein 0% Karbohidrat. 100%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 0 g
Lemak jenuh 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 0 mg
Total Karbohidrat 20 g
Serat Makanan 0 g
Gula 17 g
Protein 0 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Kalsium 0% Besi 0%


Beli Mesin Es Krim Otomatis Cuisinart dari Amazon
Beli Lampiran Pembuat Es Krim untuk Mixer Bantuan Dapur dari Amazon
Beli Mesin Es Krim Cuisinart 2 liter dari Amazon
Beli Pabrik Makanan Foley dari Amazon
Beli Pabrik Makanan Emanuel # 190 Pabrik Makanan Passatutto dari Amazon