Resep bawang putih panggang

• Mungkin 2, 2024

Bagi saya, bawang putih adalah aromatik yang sangat dibutuhkan di dapur saya. Saya menggunakannya pada dasarnya segalanya & apa pun; itu menambah rasa & aroma yang indah ketika digunakan dalam proporsi yang tepat - tentu saja. Meskipun terlalu banyak bawang putih dapat dengan mudah mengalahkan hidangan, menggunakan terlalu sedikit atau tidak ada bawang putih membuat makanan Anda terasa tawar & membosankan.

Sekarang manfaat kesehatan dari bawang putih sangat banyak & berlimpah. Bawang putih adalah antioksidan alami & juga memiliki banyak manfaat kardiovaskular / jantung sehat. Selain itu, bawang putih memiliki sifat antibakteri dan dianggap membantu mengatur metabolisme tubuh. Selain itu, bawang putih adalah sumber yang sangat kaya akan Vitamin B-6 dan C.

Tetapi banyak orang menghindari bawang putih karena rasanya yang kuat & aromanya. Kompromi & solusi yang baik untuk dilema ini adalah menggunakan bawang putih panggang, yang sebenarnya lebih ringan & jauh lebih pedas daripada menggunakan bawang putih mentah. Bawang putih panggang hanya berkonsentrasi & meningkatkan rasanya dengan manis, rasa manis yang mendasari halus. Jika Anda belum pernah memanggang bawang putih sebelumnya, Anda tidak tahu apa yang hilang!

Segudang kegunaan untuk bawang putih panggang benar-benar tidak terbatas - tambahkan satu atau dua sendok pasta bawang putih panggang ke kari harian Anda, dals, tumis-krisan / bhajis, bumbu perendam, chutney, saus / selai, bahan kue…

Jadi mengacu pada resep saya di bawah ini, setiap kepala bawang putih menghasilkan sekitar 1 sendok makan pasta bawang putih. Jadi Anda bisa memanggang bawang putih sebanyak yang Anda inginkan.


BAWANG PUTIH PANGGANG

Bahan:

3-4 kepala bawang putih besar
minyak sesuai kebutuhan (zaitun, kanola atau sayuran)
lada hitam yang baru ditumbuk, opsional

METODE:

Pertama, panaskan oven hingga 400 derajat F - pastikan rak tengah tersedia dan diposisikan dengan benar.

Biarkan kepala bawang putih sepenuhnya utuh, sekarang menggunakan pisau tajam - potong bagian atas (sekitar ½ ”dari ujung batang), memperlihatkan potongan melintang siung bawang putih individu.

Kemudian atur kepala bawang putih dalam loyang yang aman untuk oven (atau loyang kue) dan gerimis bagian atas secara bebas dengan sedikit minyak, gosokkan dengan baik ke masing-masing cengkeh. Bumbui kepala bawang putih dengan sedikit lada hitam segar jika Anda mau. Selanjutnya, tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang kepala bawang putih selama 40-45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan telah melunak sepenuhnya. Bawang putih panggang akan memiliki mentega yang indah dan konsistensi lembut.

Biarkan kepala bawang putih cukup dingin sebelum memegangnya dan kemudian dengan lembut kupas kembali lapisan luarnya. Anda dapat menggunakan pisau kecil untuk melonggarkan cengkeh individu dan kemudian cukup memeras bawang putih ke dalam mangkuk kecil. Anda bisa menumbuknya menjadi pasta yang halus menggunakan bagian belakang garpu. Pasta bawang putih panggang dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar 3-5 hari.





BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Cara Membuat Black Garlic (Bawang Putih Hitam) untuk Mengobati Kanker dll (Mungkin 2024).