Klub Pembuatan Bir Salt City di Syracuse - Model yang Luar Biasa

• Mungkin 17, 2024

"Dia pria dengan topi yang menggerakkan Jag," kata Mick Barnes, berbicara dengan bangga tentang Kevin Flood, rekannya yang sedang dalam pembuatan bir. Mick Barnes, seorang mantan pendidik, dan Kevin Flood, seorang insinyur nuklir, mulai membuat bir bersama pada tahun 2002. Mick telah membuat bir di masa lalu, tetapi telah meninggalkan hobinya sampai temannya, Kevin mulai menyatakan minatnya untuk membuat bir. Melalui perjalanannya, Kevin telah diperkenalkan ke Double Diamond Original Burton Ale, sebuah ESB yang telah diseduh di Inggris sejak tahun 1876. Awalnya diseduh dan dibotolkan “dengan penunjukan atas keagungannya sang Ratu, Pembuat Bir Ale & Lager Ind. Coope, Ltd. , Burton-on-Trent, Inggris, ”sekarang diseduh oleh Carlsberg UK, Ltd., West Yorkshire, Inggris. Ia mengklaim sebagai ales Inggris yang paling terkenal, dengan simbol "berlian ganda" yang berfungsi sebagai tautan bersejarah ke masa lalu, ketika dua ikatan berlian ditandai pada sisi setiap tong kayu dengan tongkat kapur, melambangkan bir terbaik dibuat oleh tempat pembuatan bir.

Kevin berkata, "Tidak ada yang lebih baik daripada menemukan bir yang benar-benar enak ... lalu membuatnya sendiri." Dia bertekad untuk mencocokkan warna emas, kepala yang pucat pasi, dan kehadiran ESB yang kuat dan jantan ini. Hingga saat ini, ia telah membuat 29 generasi, atau batch, dari "Double Diamond" miliknya, yang menyesuaikan resepnya dengan kegigihan yang konstan. Ketika dia mengambil kelas BJCP, dia belajar tentang melanoidin, dan mulai menambahkannya ke formulasinya untuk menonjolkan kehadiran malt. Dia mengatakan itu menambah kekayaan yang tidak bisa dia capai dalam uji coba sebelumnya.

Sebagai anggota Salt City Brew Club di Syracuse, New York, AS, tim homebrewing Barnes and Flood menolak untuk menganggap diri mereka terlalu serius dan telah mengadopsi nama Tempat Pembuatan Bir Sump Pump McKevin. Mereka membuat batch 10 galon setiap minggu, dan telah memenangkan banyak pita untuk bir-bir mereka yang luar biasa, termasuk Homebrewer of the Year Award yang mengesankan. Salt City Brew Club memiliki keanggotaan lebih dari 60 pembuat bir. Kata Mick, "Kami bangga pada diri sendiri karena brewclub kami telah menelurkan setidaknya lima bir profesional." Ini bukan klaim tanpa substansi. Mereka kemudian menyebutkan pro, dan daftar ini mengesankan:

• Presiden Klub Bir Kota Salt, Pete Kirkgasser, adalah seorang Brewmaster di Saranac Brewing Company.
• Tim Butler adalah mantan pembuat bir di Syracuse Middle Ages Brewing Company, dan saat ini Brewmaster di Empire Brewing Company Brewpub di Armory Square.
• Andy Gersten adalah pembuat bir di Sackets Harbor Brewing Company di ujung timur Danau Ontario yang indah.
• Pemenang penghargaan Steve Schmidt adalah Lead Brewer di Redhook Brewing di Portsmouth, New Hampshire dan Brewmaster di Cambridge House di Granby, Connecticut.
• Kiernan May adalah Pemilik dan Pembuat Bir Landmark Brewing Company di Syracuse, New York.

Sebuah kelompok yang lebih kecil dari Salt City Brew Club juga telah membentuk "Tasting Group," spin-off dari Program Sertifikasi Hakim Bir yang baru saja diselesaikan oleh Pak Flood. Kelompok penggemar bir ini bertemu sebulan sekali untuk mengasah keterampilan mencicipi dan evaluasi mereka. Mereka dengan mudah mendiskusikan daftar mentor profesional secara terperinci: George DePiro, yang dikenal sebagai "Profesor Beer," mantan analis kimia yang menjabat sebagai Brewmaster di Stasiun Pompa CH Evans Brewing Company di Albany dan mengajar kelas-kelas BJCP, serta kelas-kelas tentang bir dan evaluasi sensorik untuk pemilik restoran; Tim Herzog, Brewmaster di Flying Bison Brewing Company; Dave Schlosser, Brewmaster dari High Falls Brewing Company; Dave Hartman, Brewmaster asli di Empire Brewing Company; dan Hakim Grand Master II BJCP Salt City Brewster Peter Garofalo, yang telah menjabat sebagai Direktur Ujian BJCP (Barat) dalam sektor administrasi BJCP.

Tanpa ragu, brewclub yang aktif dan aktif menginspirasi suasana kompetitif dan pengasuhan yang menghasilkan yang terbaik di setiap anggota, dan Salt City Brew Club adalah contoh model bagi orang lain untuk ditiru.

Bersulang!
 

Petunjuk Video: Boomerang Trick Shots | Dude Perfect (Mungkin 2024).