Resep Tumis Kuah Tahu Wijen

• Mungkin 4, 2024

Tahu adalah pengganti daging yang luar biasa yang sebenarnya terbuat dari kacang kedelai. Muncul dalam berbagai tekstur dan hampir tanpa rasa. Ada tahu sutra yang terasa halus di luarnya. Lalu ada tahu biasa yang memiliki rasa bertekstur. Tahu sutra dan biasa datang dalam varietas lunak, tegas, atau ekstra keras. Setiap jenis tahu digunakan untuk tujuan yang berbeda. Jenis yang paling baik untuk menggoreng aduk adalah tahu biasa yang ekstra keras. Tekstur yang keras membuatnya mudah untuk tumis dan cokelat. Resep di bawah ini mengambil tahu jenis ini dan menggabungkannya dengan rasa kedelai dan wijen untuk membuat hidangan lezat. Coba resep ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang tahu dan berbagai jenis, lihat artikel Tofu 101. Selamat Menikmati!

2 sdt biji wijen
14 ons tahu ekstra keras
1 siung bawang putih sedang
2 sdm minyak kacang
1 sdm kecap biasa
3 sdm kecap hitam
1½ sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen gelap

1. Panggang biji wijen dengan memanaskan panci non stick atau wajan di atas api sedang. Tanpa menambahkan minyak, tambahkan bijinya dan tumis selama sekitar 1 menit, atau sampai kecoklatan. Saat memasak bijinya, pastikan untuk terus mengaduknya. Jika mereka mulai "pop" matikan api dan teruskan mengaduk. Setelah cokelat, letakkan di atas tisu dan sisihkan.


2. Kuras tahu dan blot dengan tisu untuk menghilangkan semua air. Tekan dan peras dengan keras untuk mengeluarkan semua kelembapan.


3. Potong tahu menjadi kubus ½ inci. Cara termudah untuk melakukan ini adalah pertama-tama memutar tahu di salah satu sisinya yang panjang, dan memotongnya menjadi dua. Dengan menyatukan blok, letakkan rata dengan sehingga terlihat seperti persegi panjang, dan buat 4 potongan melintang kira-kira terpisah ½ inci. Kemudian buat 3 potongan memanjang ½ inci terpisah. Sekarang Anda harus memiliki ½ inci kubus. Sisihkan


4. Ambil siung bawang putih dan hancurkan dengan pisau. Lepaskan kulitnya, potong ujungnya dan potong menjadi potongan-potongan kecil.


5. Panaskan panci non stick atau wajan di atas api dan tambahkan minyak. Setelah minyak panas, tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit.


6. Kemudian tambahkan tahu dan tumis sekitar 5 menit atau sampai kecoklatan.


7. Tambahkan saus kedelai dan gula, lalu tumis tahu selama 1 menit. Kemudian aduk minyak wijen dan biji wijen dan lepaskan panci atau wajan dari api.


8. Sajikan dengan nasi goreng. Untuk 2 porsi

Petunjuk Video: Resep BULGOGI Tanpa Biji Wijen Masakan KOREA (Mungkin 2024).