Resep Goreng Shiitake dan Bean Curd

• Mungkin 17, 2024

Dadih kering, kadang-kadang disebut "kulit tahu" sering digunakan dalam aduk goreng dan hidangan lainnya untuk menambah tekstur dan substansi. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk vegetarian dan mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging mereka. Untuk mengadaptasi resep ini menjadi vegetarian, cukup ganti kaldu ayam dengan kaldu sayur dan saus tiram dengan saus tiram jamur. Saus tiram jamur biasanya dapat ditemukan di sebagian besar toko bahan makanan Oriental dan online.

Cobalah resep tumis shiitake dan bean curd ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini.

25 jamur shiitake kering
4 lembar dadih kacang kering
¾ cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
1 sdm saus tiram (atau saus jamur tiram)
1 sdt tepung maizena
2 sdm minyak goreng

1. Dalam mangkuk berukuran sedang, rendam jamur shiitake dalam air hangat selama sekitar 45 menit atau sampai mengembang.


2. Sementara jamur meresap, siapkan ramuan lainnya. Dengan menggunakan wajan datar atau piring lasagna, rendam lembaran dadih kacang dalam air hangat selama sekitar 5 hingga 10 menit, atau sampai menjadi fleksibel.


3. Setelah menjadi lentur, tiriskan dengan saringan dan peras untuk menghilangkan semua air yang berlebih.


4. Kemudian potong dengan pisau atau robek menjadi potongan kasar berukuran sedang dan sisihkan.


5. Dalam cangkir besar campur bersama kaldu ayam dan saus tiram. Kemudian sisihkan campuran saus ini.


6. Dalam cangkir kecil, campur tepung jagung hanya dengan sedikit air sampai larut. Ini akan menjadi pengental saus.


7. Selanjutnya periksa untuk melihat apakah jamur lunak dan telah berkembang. Kemudian potong semua batang dan sisihkan tutupnya.


8. Dalam panci atau wajan antilengket yang besar, panaskan minyak tumis dengan api besar.


9. Saat minyak sedang panas, tambahkan jamur dan aduk goreng selama 3 hingga 5 menit, atau hanya sampai mulai cokelat di kedua sisi.


10. Selanjutnya, tambahkan potongan dadih dan campuran saus. Campur semuanya dan biarkan saus mendidih.


11. Setelah mulai mendidih, tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai saus menjadi kental.


12. Kemudian angkat dari api, tempatkan dalam mangkuk dan sajikan. Menghasilkan sekitar 4 porsi.



Petunjuk Video: Tofu Telur Bersama Cendawan Shitake | Resepi Sayur Mudah dan Sedap (Mungkin 2024).



Resep Goreng Shiitake dan Bean Curd, Makanan Cina, resep tumis shiitake dan bean curd, resep tumis shiitake, resep tumis bean curd, resep tumis, resep shiitake, resep dadih, resep tumis, resep tumis, resep Cina, vegetarian resep