Resep Gulung Telur Udang

• Mungkin 17, 2024

Gulungan telur adalah salah satu makanan pokok masakan Cina. Mereka dapat dimakan sebagai hidangan pembuka, camilan, atau bahkan sebagai sandwich untuk makan siang. Mereka hangat, menyenangkan, dan lezat! Namun ada banyak bahan yang berbeda yang membuat telur gulung, yang membuat proses membuat telur gulung memakan sedikit waktu, tetapi sangat layak untuk ditunggu. Cobalah gulungan telur udang yang lezat ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina. Nikmati!

16 ons udang kecil beku
1 kepala kubis Napa
1 kaleng chestnut air yang diiris
2 batang seledri
2 kaleng 80z tauge
2 sdm minyak sayur
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
6 bungkus telur gulung
Semangkuk kecil air
2 cangkir minyak untuk menggoreng gulungan telur

1. Buang es udang dengan merendamnya dalam air hangat suam sekitar 10 menit. Kemudian menggunakan saringan, tiriskan secara menyeluruh dan sisihkan di atas tisu untuk dikeringkan.


2. Bilas kubis sampai bersih dan kocok sampai kering. Kemudian dengan menggunakan pisau, potong-potong tipis-tipis. Potong cukup untuk membuat sekitar 2 cangkir cabikan tipis. Ini harus menggunakan sekitar 1/4 hingga 1/3 dari kol tergantung pada ukurannya. Simpan sisa kepala kol untuk resep selanjutnya dan sisihkan kol yang sudah dihancurkan.


3. Buka dan tiriskan chestnut air. Ambil irisan kastanye dan potong lebih jauh menjadi potongan tipis dan sisihkan.


4. Bilas dan keringkan batang seledri. Kemudian potong dadu menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.


5. Buka dan tiriskan tauge dan sisihkan.


6. Dalam panci atau wajan anti lengket, panaskan 2 sendok makan minyak sayur dengan api besar. Tambahkan udang, kubis, kastanye, seledri dan cerat kacang, lalu tumis selama 3 menit.


7. Tambahkan garam, kecap asin dan gula, lalu tumis selama 30 detik, kemudian angkat panci dari api. Biarkan campuran mendingin selama sekitar 5 menit, sambil menyiapkan area untuk merakit gulungan telur.


8. Setelah campuran mendingin, gunakan sendok berlubang dan keluarkan campuran dari wajan dan masukkan ke dalam mangkuk besar lainnya. Tempatkan beberapa handuk kertas di atas campuran dan tekan. Ini menghilangkan cairan dari campuran. Semakin sedikit cairan dalam campuran, semakin mudah menggoreng telur gulung.


9. Untuk merakit gulungan telur, letakkan pembungkus dalam bentuk berlian. Letakkan sekitar 2 sendok makan campuran di tengah bungkusnya. Ingatlah bahwa terlalu banyak isian membuat Anda sulit menggulung pembungkus. Sesuaikan jumlah pengisian yang sesuai.


10. Gulung pembungkus dengan membawa titik atas dan lipat di atas isian. Kemudian lipat di titik samping.


11. Selanjutnya, celupkan jari-jari Anda ke dalam mangkuk air dan usap ujung-ujung yang tersisa sehingga hanya basah jelai. Ini akan membuat segel sehingga gulungan telur akan tetap bersama. Kemudian gulung gulungan telur dan letakkan di atas piring yang terpisah.


12. Lanjutkan proses ini sampai semua telur gulung terisi.


13. Dalam panci besar, panaskan 2 gelas minyak hingga 375 derajat. Kemudian tambahkan telur gulung, hanya beberapa demi satu tergantung pada ukuran pot Anda. Ingatlah untuk tidak memadati panci saat menggoreng. Masak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian lepaskan dan letakkan di atas tisu untuk tiriskan.


14. Sajikan segera. Membuat 6 gulungan telur.

Klik di sini untuk melihat lebih banyak makanan pembuka Cina.

Petunjuk Video: Kursus Online Frozen Food # 1: Udang Gulung (Mungkin 2024).