Resep Kacang Sup

• Mungkin 3, 2024

Hidup di jantung Pegunungan Appalachian hampir setiap rumah memiliki resep sendiri untuk kacang sup. Sup kacang pada dasarnya hanya dimasak kacang yang dimakan dalam kaldu.

Setelah mencoba berbagai varietas kacang sup, akhirnya saya menemukan favorit saya. Apa yang sangat menarik tentang resep ini adalah tidak datang dari siapa pun yang tinggal di pegunungan di sekitar saya, tetapi dari anggota keluarga saya yang tinggal di Michigan.

Hal terbaik tentang resep kacang sup adalah sangat fleksibel. Jika Anda memiliki 2 pon sisa ham yang ingin Anda gunakan maka sesuaikan resep dengan jumlah ham yang Anda miliki. Atau hilangkan cabai jika Anda tidak menyukai rasa pedas.

Kacang juga membeku dengan baik sehingga Anda dapat menggandakan batch Anda dan membekukan beberapa untuk makan nanti. Karena kacang relatif murah, ini adalah cara terbaik untuk menghemat uang dan menghemat waktu untuk menyiapkan makanan siap saji di dalam freezer. Cairan, panaskan, dan sajikan.

Kacang Sup
1 pon kacang pinto kering
1 pon ham dimasak dengan tulang
1 cabai hijau kecil
1/2 sendok makan asap cair
Garam dan merica

Malam sebelum Anda ingin membuat kacang sup, Anda perlu menyiapkan kacang Anda. Pergi melalui kacang Anda dan menghapus batu atau puing-puing. Tempatkan kacang kering dalam panci kecil dan tutup dengan air mendidih; tutup, dan biarkan kacang meresap dalam semalam. Kacang dengan mengembang sambil merendam jadi pastikan untuk memiliki setidaknya 3 inci air di atas kacang dalam panci.

Hari berikutnya tiriskan air dari kacang, menjaga kacang dalam panci persediaan. Tutupi kacang lagi dengan air lagi. Anda ingin air yang cukup untuk hanya menutupi kacang yang tersisa hanya sekitar setengah inci air di atas kacang. Anda selalu dapat menambahkan air nanti jika kacang sup Anda terlalu tebal.

Didihkan kacang dan kemudian tutup kacang Anda untuk mengurangi panasnya. Sementara kacang mendidih, potong ham Anda menjadi potongan-potongan kecil. Jangan membuang tulang; Anda akan menaruh tulang-tulang di sup Anda juga.

1 pon ham benar-benar hanya perkiraan, Anda dapat menambahkan ham sebanyak atau sesedikit yang Anda suka. Menggunakan ham sisa dari liburan adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sisa makanan. Saya juga membuat resep ini dengan ham Kanada sembuh.

Setelah ham Anda dicincang, tambahkan ham dan tulang ke sup Anda. Tiriskan satu kaleng kecil cabai hijau dan tambahkan sesedikit atau sebanyak yang Anda inginkan. Pertama kali saya membuat ini, saya menambahkan seluruh kaleng dan itu terlalu pedas bagi saya. Saya sarankan hanya setengah sendok makan cabai untuk memulai dan menambahkan lagi nanti jika Anda ingin lebih pedas.

Tambahkan asap cair dan aduk untuk menggabungkan rasa. Tutup dan terus didihkan. Jangan menambahkan garam atau lada saat ini. Ham asin dan akan menambah rasa pada kacang sup Anda saat dimasak. Jika Anda menambahkan garam sekarang kacang Anda bisa berakhir asin ketika mereka selesai memasak.

Didihkan selama 4 jam atau lebih. Tidak ada waktu yang tepat untuk memasak kacang sup. Anda perlu memeriksa kacang Anda setiap 30 menit, setelah 4 jam pertama, untuk kematangan. Tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan saat kacang sedang dimasak. Saat kacang sup Anda matang, kacang harus sangat lunak dan matang.

Pada titik ini cicipi kacang Anda dan tentukan apakah garam dan merica dibutuhkan untuk rasa. Hapus tulang ham dari sup dan sajikan dengan roti jagung panas. Nikmati!!

Petunjuk Video: Sup Kacang Tanah Sehat Untuk Anak-Anak , Selamat Mencoba ???? (Mungkin 2024).