Resep Tenderloin Daging Babi ala Spanyol

• April 29, 2024

Ada restoran Meksiko di lingkungan saya; karena letaknya yang sangat dekat, banyak orang lokal yang tampaknya tidak menyadarinya. Namun, ini sangat populer di luar kota. Restoran yang ramah ini menjadi hidangan babi Spanyol yang enak. Ya, menunya memang "Spanyol" bukan "Meksiko". Tenderloin Babi ala Spanyol mereka adalah salah satu hidangan favorit saya. Porsi besar dan saya selalu membawa pulang 'tas doggy' yang lezat untuk nanti. Anda selalu mendapatkan hidangan pembuka gratis, hidangan penutup gratis, dan minuman setelah makan malam. Plus, mereka telah berbagi satu atau dua resep dengan pelanggan tetap.

BAHAN

1-3 lb. tenderloin babi
8 kentang merah kecil, diiris menjadi dua
2 bawang besar, diiris menjadi empat atau 8 inci
3 wortel besar, dikupas dan dipotong menjadi chuck 1 inci
1 kotak kacang polong beku
1-28 ons. dapat menghancurkan tomat
1 gelas air dingin
1/4 dari 7 ons. kaleng paprika dalam saus adobo (atau mulai dengan 1 lada)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sejumput jintan besar
3 sdm minyak sayur
Ketumbar segar, dicincang untuk digunakan sebagai hiasan (opsional)

ARAH

Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat.

Campur bersama tomat yang dihancurkan, minyak, bawang putih, jinten, air, dan paprika chipot dalam saus adobo dalam wajan panggang besar, hancurkan paprika chipotle dengan bagian belakang garpu. Tempatkan tenderloin babi utuh dalam wajan; Baste tenderlion dengan campuran dan panggang ditutup dengan foil (lipat foil-gaya tenda) selama setidaknya 1-1 / 4 jam.

Tambahkan kentang, wortel, bawang merah dan kacang polong beku ke dalam wajan dan aduk untuk mencampur sayuran dalam saus. Tutup dan lanjutkan memasak dalam oven selama 50 menit. Masak sampai daging babi matang sepenuhnya dan sayuran lunak. Rasa, jika Anda lebih suka saus pedas, tambahkan lebih banyak paprika chipot dalam saus adobo, satu sendok teh atau kurang pada satu waktu. Cicipi setelah setiap penambahan, saat tepat, tumbuk paprika dan campur dengan sisa saus.

Iris tenderloin dan piring babi. Tambahkan beberapa bawang, kentang wortel dan kacang polong ke piring, tuangkan saus pedas di atas daging babi dan taburi dengan ketumbar cincang. Restoran Meksiko menyajikan quesadilla keju hangat. Saya merekomendasikan beberapa potong tortilla hangat menjadi dua.

Untuk 4 hingga 5 porsi.



Makanan Penutup Siapa?

Restoran ini juga menyajikan semacam quesadilla pencuci mulut, dibuat dari pisang dengan gula merah dan penyedap rum atau rum. Saya belum menguasainya sehingga saya membuka sekaleng isi pai apel, dan menambahkan ke wajan dengan sedikit mentega dan 2 sendok makan gula merah. Ketika sudah karamel dan panas saya memakannya apa adanya atau menambahkan satu sendok es krim vanilla.

Petunjuk Video: Cara Membuat Mini Burger Daging Empuk | STANLEY MARCELLIUS (April 2024).