Resep Salad Lentil Pedas

• Mungkin 3, 2024

Salad segar dan sehat selalu menjadi pendamping yang sangat baik untuk hidangan apa pun. Salad Lentil Pedas saya kaya akan protein dan rasa yang kuat. Chaat Masala adalah bumbu utama yang digunakan dalam hidangan ini; chaat masala buatan rumah yang baru disiapkan selalu yang terbaik tetapi jangan ragu untuk membeli versi readymade yang tersedia di sebagian besar toko bahan makanan India.

Hidangan mudah dan lezat ini sangat cocok untuk menghibur dan selalu menyenangkan orang banyak. Jika Anda terdesak waktu, lentil kalengan akan bekerja dengan baik. Ada banyak variasi hidangan ini, coba gunakan buncis atau bahkan moong daal yang tumbuh. Menggunakan kombinasi yang berbeda dari bumbu dan sayuran favorit Anda seperti paprika hijau, merah, oranye atau bahkan kuning akan menambah rasa yang berbeda dan semburan warna yang indah untuk hidangan ini.


SALENT LENTIL SPICY

Hasil: melayani 4

Bahan:

4 gelas lentil (dimasak)
1 bawang merah sedang, potong dadu halus
2 batang seledri, potong dadu halus
1 tomat besar, cincang halus
1 mentimun kecil (Hothouse of Kirby variety)
2 cabai Serrano, dicincang halus (secukupnya)
jus satu jeruk nipis
¼ cangkir jus jeruk segar
¼ cangkir minyak (zaitun atau kanola)
½ cangkir daun ketumbar, cincang halus
¼ gelas daun mint, cincang halus
½ sdt chaat masala (resep di bawah)
garam dan merica, secukupnya

Metode:

Jika Anda menggunakan lentil kering, masaklah di atas kompor atau gunakan pressure cooker. Mereka harus lembut tetapi keras, jangan terlalu matang. Tiriskan dengan baik dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Dalam mangkuk kecil, kocok jus jeruk nipis, jus jeruk, garam, merica, chaat masala, dan minyak. Tambahkan cabai dan bawang merah. Campur untuk menggabungkan semua bahan.

Dalam mangkuk salad, gabungkan lentil dengan seledri, tomat, dan mentimun dengan lembut. Aduk saus; tuangkan di atas lentil dan sayuran. Dengan lembut aduk dan hiasi dengan daun ketumbar dan daun mint. Sajikan pada suhu kamar.


BUMBU KARI INDIA

Bahan:

1 sdm biji jintan
½ sdm biji adas
1 sdt biji ketumbar
3 siung
3 merica
½ sdt bubuk cabai
½ sdt paprika
½ sdt bubuk jahe
½ sdt garam masala
½ sdt daun mint kering
2 sdm bubuk amchur (mangga kering)
sejumput asafetida (hing)
2 sdt garam

METODE:

Dalam wajan besar dengan api sedang, bakar sedikit biji jinten, biji adas, biji ketumbar, cengkeh dan merica. Aduk bumbu agar tidak gosong. Angkat sepenuhnya dari api dan biarkan dingin.

Dalam penggiling rempah, tambahkan bumbu panggang bersama dengan daun mint kering, bubuk cabai, paprika, bubuk jahe, garam masala, engsel, bubuk amchur dan garam. Giling menjadi bubuk halus. Simpan dalam wadah kedap udara.

Petunjuk Video: Masak Sehat "Cream Sup Umbi Bit, Urap Daun Mangkukan" | DAAI TV (12/10/18) (Mungkin 2024).