Resep Kari Udang Mudah Peasy Sehari-hari

• Mungkin 5, 2024

Hidangan ini sebenarnya adalah favorit keluarga. Ini sederhana, serbaguna, mudah dan hidangan yang sempurna untuk menghibur. Saya sering membuat resep ini menggunakan udang atau udang tetapi merasa bebas untuk mencoba hidangan ini dengan makanan laut favorit Anda (kerang, semua kerang atau ikan perusahaan akan bekerja). Anda juga bisa membuat hidangan vegetarian sepenuhnya dengan menggunakan sayuran atau paneer favorit Anda (atau kombinasi apa pun) jika Anda mau. Resep dasarnya kurang lebih sama, hanya perlu diketahui bahwa waktu memasak dapat berbeda-beda.


MUDAH MUDAH SELURUH CURRY SHRIMP

Bahan:

1 lb udang (dikupas, de-urat, ekor)
3 siung bawang putih besar, cincang kasar
1½ ”jahe, kupas & cincang kasar
2 tomat besar, dicincang
5-6 daun kari segar
½ sdt serpihan cabe merah, secukupnya
½ sdt kunyit (haldi)
½ sdt bubuk jintan halus
1 sdt bubuk ketumbar
¼ sdt merokok paprika Spanyol
garam & merica, secukupnya
1 sdm pasta tomat
jus ½ lemon (atau jeruk nipis)
2 sdm minyak (sayur atau canola)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam wajan besar dalam atau wajan dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang putih bersama jahe & serpihan paprika merah. Aduk sebentar atau lebih, lalu tambahkan bumbu (kunyit, bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar, paprika, garam & lada). Biarkan bumbu masak selama beberapa menit dan kemudian tambahkan pasta tomat. Aduk selama satu atau dua menit dan kemudian tambahkan tomat (bersama dengan jus mereka). Aduk rata untuk menggabungkan dan biarkan masak sampai tomat telah rusak dan melunak sepenuhnya. Ini bisa memakan waktu hingga 10-12 menit. Jika tomat terlihat agak kering, cukup tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan. Sekarang lepaskan wajan atau wajan dari api dan biarkan campuran tomat menjadi dingin. Kemudian menggunakan blender atau pengolah makanan, haluskan campuran hingga kekentalan yang diinginkan & kembali ke panci. Selanjutnya tambahkan daun kari bersama penutup udang, kecilkan api, dan biarkan udang rebus dengan lembut di kari sampai matang sepenuhnya. Jangan terlalu lama memasak udang. Terakhir, tambahkan jus lemon dan hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong. Sajikan dengan chapatis panas & nasi Basmati yang harum.


VARIASI:

Atau, Anda bisa memanggang atau memanggang udang dan kemudian menambahkannya ke kari sebelum disajikan.

ATAU

Panaskan oven sampai 400 derajat F. Setelah tomat dihaluskan - tuangkan campuran ke dalam loyang bersama udang dan panggang selama 8-10 menit atau sampai udang matang sepenuhnya.