Ulasan T-Bone Whacks dan Caviar Snacks Cookbook

• Mungkin 4, 2024

	Judul:	T-Bone Whacks dan Caviar Snacks: Memasak dengan Dua Orang Texas di Siberia dan Rusia Timur Jauh (Great American Cooking Series)
	Penulis:	Sharon Hudgins
	Diterbitkan:	15 Mei 2018, University of North Texas Press
	Jumlah Halaman:	448
	Harga Sampul:	$ 39,95 Hardcover, $ 31,96 Kindle

---

T-Bone Whacks dan Caviar Snacks: Memasak dengan Dua Orang Texas di Siberia dan Rusia Timur Jauh adalah angsuran yang sangat baik dalam beragam Seri Memasak Amerika Hebat. Penulis, Sharon Hudgins dan suaminya Tom, tinggal di Siberia, mengajar bahasa Inggris di universitas-universitas di sana, dan mengetahui bahwa makanan Siberia bervariasi dan lezat. Siapa yang akan menebak bahwa Siberia memiliki makanan dengan pengaruh Asia.

Buku yang menyenangkan ini bukan hanya buku masak, tetapi juga memoar yang menarik. Jika Anda sedang tidak ingin memasak, itu sempurna untuk meringkuk di kursi yang nyaman dan membaca. Karena banyak resep dalam buku ini dikembangkan atau dikumpulkan dari teman-teman Hudgins di Siberia, yang pasti sangat asing bagi kebanyakan dari kita, sketsa dan cerita-ceritanya akan membuat sebagian besar dari kita membaca berjam-jam (sampai kita lapar, dan membuat salah satu dari puluhan resep lezat di buku). Ada juga resep dengan pengaruh Tex-Mex, karena penulisnya adalah orang Texas.

Resep pertama yang saya coba adalah Savory Buckwheat Kasha, yang saya adaptasi dengan penanak nasi saya. Saya juga menemukan bahwa itu bekerja di Pot Instan; itu membuat lauk yang enak untuk disajikan dengan daging, unggas, atau ikan bakar. Ini bisa disajikan sebagai pengganti pilaf beras. Salad Ayam Trans-Siberia bagus dan berbeda, dan beberapa resep lain yang paling menarik adalah Crêpes Rusia (Blinchiki), Tom's Texas Chili, dan Roasted T-Bone "Whacks." Ada salad Garbanzo yang lezat, dan resep yang sangat baik untuk Kubis Merah Direbus. “Salmon in a Coat” sangat berbau bawang dan lembab, dan ada resep untuk Pie Gurih Rusia (Pirozhki) tradisional Rusia dan memakan waktu, tetapi sepadan dengan Siberia Daging Sapi dan Pangsit Babi (Pel'meni).

Ini bukan buku masak yang sempurna. Meskipun ada gambar hitam dan putih warna lokal, tidak ada foto piring. Buku ini cukup mahal, bahkan dalam versi Kindle, dan walaupun ada banyak informasi dan lusinan resep yang menggiurkan, harga tinggi dan kurangnya foto mungkin akan membuatnya menjadi halangan bagi banyak pengumpul buku resep.

Terima kasih khusus kepada NetGalley karena telah menyediakan salinan ulasan buku ini.