Tomat Hari Ini!

• Mungkin 15, 2024

Memasak dengan tomat sangat menyenangkan karena mereka memiliki begitu banyak untuk ditawarkan di semua sisi. Mereka terlihat bagus, rasanya enak, mereka menambahkan rasa, mereka datang dalam segala bentuk dan ukuran, Anda dapat mencampur dan mencocokkan varietas dengan pekerjaan yang ada di dapur dan mereka membuat apa pun yang Anda masak dengan begitu enak dan lebih enak.

Anda tumbuh sendiri bukan? Saya berharap demikian karena mereka adalah jenis yang terbaik - tetapi jika belum atau jika hasil Anda tidak sesuai dengan kebutuhan Anda, maka ada juga tetangga, pasar petani, bagian organik di pasar makanan dan dengan dorongan, toko membeli prabayar.

Tomat segar digunakan dengan berbagai cara dan karena berbagai alasan - rasa dan aroma ada dalam daftar. Anda dapat mengirisnya mentah untuk salad (atau sejenisnya), mereka dapat dipanggang, dipanggang, digoreng, kaleng, acar, dijus, dihaluskan, dihaluskan dan dicampur… fleksibilitas dipersonifikasikan! Dan untuk semua ini - apa pun yang Anda lakukan atau bagaimana Anda menggunakannya - buah-buah anggur yang dipanen pada waktu yang tepat adalah yang terbaik.

Masalahnya (bukan untuk petani rumahan) bagi petani tomat komersial atau tukang kebun pasar adalah tomat yang tahan lama ... mereka membutuhkan penanganan, pengemasan dan transportasi yang hati-hati untuk membawanya ke pasar dengan harga yang bagus (tampan, dapat dimakan, lezat, dan semua yang lain). ).

Tantangan yang dihadapi dalam produksi komersial tomat termasuk memenuhi permintaan pasar sepanjang tahun. Secara internasional, sebagai konsumen, kita menjadi terbiasa memiliki apa pun yang kita inginkan kapan pun kita inginkan. Kami tahu dan diajarkan bahwa yang terbaik adalah membeli dan menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran di musim, tetapi kami menuntut ketersediaan konstan, sehingga pasokan pasar - bahkan jika perlu mengimpor dengan biaya pengguna akhir yang sangat tinggi.

Produk luar musim selalu konyol mahal. Ini juga bisa berarti bahwa tomat dipetik hijau (tidak dibiarkan matang pada pokok anggur yang pada gilirannya memungkinkan rasa berkembang) dan kemudian dikemas pergi sampai pasokan dapat memenuhi permintaan. Sangat mudah untuk mengidentifikasi tomat 'komersial' ... mereka tidak bertahan lama jika disimpan dalam penyimpanan dingin (atau mereka telah 'nuked' dan bertahan terlalu lama), daging biasanya lembut dan licin sementara kulitnya tampak terlalu tegas dan mereka terlihat tidak berwarna.

Memilih tomat segar untuk memasak dan makan adalah tugas yang mudah dan dengan sedikit pengertian hanya menjadi akal sehat. Setelah Anda tahu, Anda akan kurang tertarik memasang yang terbaik ketiga dan keempat. Jika Anda mempertimbangkan fakta-fakta berikut, maka buah yang Anda pilih akan tepat.

Gunakan tomat segera setelah diambil dari pokok anggur saat panen. Saat itulah rasa, rasa dan kebaikan berada pada yang terbaik. Jika Anda menanam sendiri, dan ini cukup mudah dilakukan dalam wadah, ini akan cukup sederhana untuk dilakukan dan jika Anda membeli dari sumber mana pun, cobalah untuk membeli tomat yang masih dalam pokok anggur. Gula, asam, dan aroma alami berhenti berkembang begitu tomat dipetik (oleh karena itu, yang hambar didapat di beberapa toko makanan).

Saat membeli tomat, Anda dapat menggunakan 'tes bau' (sebanyak yang dapat Anda lakukan dengan melon dan mangga). Jika buahnya keras dan berbau harum dan dalam, maka kemungkinan rasanya akan sama, dan memasak dengan tomat yang baik seperti memasak dengan anggur, jangan pernah menggunakan anggur yang tidak akan Anda minum. Selain itu - dan pasar makanan segar sering kali memiliki label untuk membantu Anda, pilihlah tomat yang ditanami kering, tomat yang ditua anggur dan tomat yang ditanam secara lokal.

Tomat yang diternak kering adalah tomat yang tidak disiram setelah mekar. Ini berarti bahwa tanaman bekerja lebih keras dan lebih berupaya menghasilkan buah yang berwarna bagus dan beraroma dalam. Anda tahu tentang tomat matang-anggur, sangat baik ketika dibiarkan di anggur karena tomat berhenti berkembang setelah dipetik dan akhirnya, masuk akal untuk membeli produk yang ditanam secara lokal. Ini akan cepat dipasarkan dengan transportasi dan penanganan yang minimal.

Anda dapat mengatakan bahwa tomat sudah matang dan siap dimakan atau dimasak saat warna, tekstur, dan sentuhan memenuhi persetujuan Anda. Kami selalu berasumsi bahwa semua tomat berwarna merah - Anda tahu 'dia memerah seperti tomat matang' atau sesuatu 'semerah tomat' - tetapi ada banyak varietas tomat dan mereka datang dalam semua warna dari kuning hingga oranye ke merah. menjadi hampir hitam ... dan kita juga harus memasukkan varietas hijau.

Tomat yang matang adalah satu warna (varietas apa pun yang Anda tangani) dan tidak memiliki ketidakkonsistenan, bercak, atau retak. Teksturnya harus halus, mengkilap dan dagingnya keras dan tidak memar (tidak terlalu lunak atau licin atau bocor jus), dan pada gilirannya, sentuhannya harus seragam, harus memberi sedikit ... hindari buah yang hampir 'rapuh', ada perbedaan di sini antara produk hijau dan produk yang disimpan (yang akan hambar, saya jamin).

Ketika datang untuk memasak dengan tomat ada beberapa pertimbangan dan tips untuk hasil dan kenikmatan terbaik.Simpan tomat Anda, sisi batangnya menghadap atas, pada suhu kamar - jangan taruh di dalam ‘lemari es di mana mereka akan kehilangan rasanya. Gunakan secepat mungkin, jangan biarkan terlalu matang atau rusak. Jika Anda menanam tomat, maka Anda dapat mengharapkan panen yang baik - dan seiring dengan panen yang baik datanglah industri rumah tangga (pengalengan, pengawetan, pengeringan, saucing, jus, pembekuan). Berikan hasil ekstra untuk teman dan tetangga - jangan biarkan terlalu banyak tomat membuat Anda berhenti tumbuh lebih banyak!

Seperti yang telah disebutkan, tomat paling matang di pohon anggur - tetapi, jika Anda memiliki alasan untuk memanen lebih awal, maka perhatikan bahwa tomat yang tidak matang membutuhkan kehangatan daripada cahaya, dan jauhkan hem dari draft.

Jika resep menyebut tomat sebagai bahan, mereka mungkin mengatakan hal-hal seperti dikuliti, tidak diunggulkan (concasse), diiris atau dipotong dadu. Selalu gunakan pisau tajam dan meskipun tidak setiap resep membutuhkan Anda untuk menguliti tomat, ini cukup mudah dilakukan dengan mengiris bagian atas dan sedikit bagian bawahnya, mencetaknya di bagian tengah kemudian ditutup dengan air mendidih. Biarkan selama sekitar satu menit, lalu masukkan ke dalam air es. Kulit harus tergelincir dengan mudah dan setelah ini Anda dapat mengirisnya menjadi empat bagian untuk menghilangkan biji dan inti yang diperlukan. Tentu saja ini hanya bekerja dengan buah matang, itu tidak akan berhasil dengan tomat yang belum matang.

Ketika tiba saatnya untuk itu, semua tomat ditanam di dalam negeri, tetapi seperti yang dikatakan Orwell, "ada yang lebih banyak di dalam negeri daripada yang lain." Ini ada hubungannya dengan pengendalian hama, penyimpanan, pemanenan, pengangkutan, pengemasan dan tanggal kadaluwarsa. Dan kemudian ada makanan franken dan praktik 'pertanian' yang dimodifikasi secara genetis. Tidak ah

Tumbuhkan milik Anda sendiri - itu mudah dan lezat serta sehat dan semua hal baik itu menyenangkan.

Apa yang Anda ingin kebun kontainer Anda lakukan?

...............................................................................

VISUALOR CASUAL ... dan hanya browsing? Mengapa tidak mendaftar ke buletin Container Garden? Tidak masalah ruang atau berapa banyak pot yang Anda miliki atau bahkan berapa banyak waktu yang harus Anda habiskan di taman kontainer Anda; yang penting adalah Anda mendapatkan pengingat dan saran serta ide bagus dari kami dalam satu artikel yang menarik.

Petunjuk Video: HARGA KOMODITI BUAH TOMAT KEMBALI STABIL SETELAH SEBELUMNYA ANJLOK (Mungkin 2024).